Casserole de fromage cottage d'hiver aux pommes et à la cannelle

Name: Casserole de fromage cottage d'hiver aux pommes et à la cannelle
Total time: 40h
Yield: 8
Ingredients: fromage blanc 9% 600 g; farine 1 c.; sucre 1 c.; sel au goût; œuf 2 pièces.; crème sure 3 c. l.; levure chimique pour pâte 1 cuil.; pomme 1 pc.; cannelle au goût; huile de tournesol au goût

Cookinero 9 nov. 2022

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Beaucoup d'entre nous se souviennent de leur enfance comme d'une casserole de fromage cottage. La façon dont les cuisiniers cuisinent dans les jardins d'enfants est un mystère couvert de ténèbres. Mais ce n'est pas effrayant ! La casserole de caillé est bonne car vous pouvez expérimenter son goût autant que vous le souhaitez. Mes odeurs depuis l'enfance sont les aiguilles, les agrumes et la cannelle. Je veux présenter à votre attention une casserole d'hiver à la cannelle!

Comment cuisiner Casserole de fromage cottage d'hiver aux pommes et à la cannelle

Étape 1

Pétrir le fromage blanc à la fourchette.

Étape 2

Fouetter les œufs avec le sucre.

Étape 3

Ajouter au caillé avec la farine et la levure chimique.

Étape 4

Ajouter la crème sure.

Étape 5

Et bien mélanger.

Étape 6

Lubrifiez le bol du multicuiseur avec de l'huile.

Étape 7

Étalez la masse.

Étape 8

Couper les pommes en tranches.

Étape 9

Répartir sur le dessus de la masse.

Étape 10

Saupoudrez de cannelle et enfournez pour 40 minutes.

Étape 11

La cocotte parfumée est prête !

Casserole de fromage cottage d'hiver aux pommes et à la cannelle - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer le fromage cottage par de la ricotta dans cette casserole ?

Oui ! La ricotta peut remplacer le fromage cottage, offrant une texture tout aussi crémeuse. Notez simplement que la ricotta a un goût un peu plus doux, donc vous pourriez ajouter une pincée de sel ou un peu plus de cannelle pour relever le goût.

Combien de temps puis-je conserver cette casserole, et quelle est la meilleure méthode ?

La casserole se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour une conservation plus longue, vous pouvez congeler des portions jusqu'à 2 mois—il suffit de les décongeler et de les réchauffer avant de servir.

Puis-je préparer cette recette sans gluten ?

Absolument ! Remplacez la farine classique par un mélange sans gluten (ratio 1:1) et assurez-vous que votre levure est certifiée sans gluten. La texture devrait rester similaire.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer cette casserole sans qu'elle ne sèche ?

Couvrez la casserole de papier aluminium et réchauffez-la au four à 150°C pendant 10 à 15 minutes. Pour une seule portion, 30 à 60 secondes au micro-ondes avec un papier essuie-tout humide dessus fonctionne aussi.

Puis-je utiliser un four classique au lieu d'un multicuiseur ?

Oui ! Faites cuire dans un plat graissé à 180°C pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent en ressorte propre.

Existe-t-il des options avec moins de sucre pour cette recette ?

Réduisez le sucre de moitié ou utilisez un édulcorant naturel comme du sirop d'érable ou de la purée de bananes. Les pommes et la cannelle apportent déjà du sucre, donc ajustez selon votre goût.

Quels autres fruits puis-je utiliser à la place des pommes ?

Les poires, les pêches ou les baies (fraîches ou surgelées) sont d'excellentes alternatives. Si vous utilisez des fruits juteux comme les baies, séchez-les légèrement pour éviter un excès d'humidité dans la casserole.

Puis-je préparer cette casserole à l'avance ?

Oui ! Préparez tous les ingrédients sauf les pommes et la cannelle, couvrez et mettez au réfrigérateur toute la nuit. Ajoutez les pommes et la cannelle juste avant la cuisson pour éviter qu'elles ne brunissent.

Comment puis-je rendre cette casserole plus riche en protéines ?

Ajoutez une dose de protéines en poudre nature dans la pâte ou mélangez des noix hachées (comme des amandes ou des noix) pour plus de protéines et de croquant.

Quelle est une bonne suggestion de présentation pour cette casserole ?

Servez tiède avec une cuillère de yaourt grec, un filet de miel ou une pincée de noix grillées pour plus de texture et de saveur. C'est parfait pour le petit-déjeuner ou le dessert !

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