Fleischring mit Geheimnis

Beschreibung

Im Sommer wollen wir mehr Gemüse, Kräuter, Beeren... Aber im Winter - Fleisch, herzhaft! Ich biete ein leckeres Fleischgericht an. Und das Geheimnis... liegt in den Wachteleiern, die drin sind. Sowohl Erwachsene als auch Kinder mögen das Gericht, und es ist keine Schande, es auf dem festlich gedeckten Tisch zu servieren.

Kochen

Schritt 1

Fleischring mit Geheimnis

Wachteleier kochen, abkühlen und schälen.

Schritt 2

Fleischring mit Geheimnis

Hackfleisch in einem Fleischwolf rollen und dazu: Zwiebeln, in Milch eingeweichter Knoblauch und gepresstes Weißbrot, Kohl. Salz, Gewürze, restliche Milch, (rohes) Hühnerei hinzufügen und gründlich mischen.

Schritt 3

Fleischring mit Geheimnis

Legen Sie das Hackfleisch mit zwei kulinarischen Ringen (Durchmesser 22 und 5 cm) in Form eines Rings auf ein mit Pergament bedecktes Backblech. Wachteleier rundherum in das Hackfleisch stecken und vorsichtig mit dem Hackfleisch bedecken, sodass sie nicht sichtbar sind. Den Fleischring im Backofen bei 180 Grad 25 Minuten backen.

Schritt 4

Fleischring mit Geheimnis

Den Teig 3-4 mm dick ausrollen und in schmale Streifen von 1,5-2 cm Breite schneiden Fleischring aus dem Ofen nehmen und die Kochringe vorsichtig entfernen. Die Teigstreifen darauflegen und für 15-20 Minuten in den Backofen geben, bis Teig und Fleischring gebräunt sind. Etwas abkühlen und servieren.

Zutaten

Hackfleisch (vom Kalb) - 600 g
Zwiebel - 1 Stck.
Knoblauch - 2 Zähne
Weißbrot - 100 g
Milch - 100 ml
Gewürze für Hackfleisch (nach Ihrem Geschmack) - 2 EL. l.
Weißkohl - 150 g
Hühnerei - 1 Stck.
sol - 1 Std. l.
Wachtelei - 10 Stk.
Blätterteig (oder Shortbread) - 100 g

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