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Zarter Hüttenkäse-Auflauf im Ofen

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Cookinero 5 Nov 2022
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Zarter Hüttenkäse-Auflauf im Ofen

Der Auflauf ist wirklich sehr, sehr zart, er zergeht einfach auf der Zunge!!! Warm und kalt gleich gut. Er lässt sich abends zubereiten und ist ein wunderbares Frühstücksgeschenk für die Liebste oder für die Liebsten auf dem Tisch...

Wie man kocht Zarter Hüttenkäse-Auflauf im Ofen

Schritt 1

Zarter Hüttenkäse-Auflauf im Ofen

Grieß 15 Minuten in warmer Milch einweichen.

Schritt 2

Zarter Hüttenkäse-Auflauf im Ofen

In einer großen Schüssel Hüttenkäse, Zucker, Eier und saure Sahne mischen. Alles gut mit einem Schneebesen verrühren.

Schritt 3

Zarter Hüttenkäse-Auflauf im Ofen

Geschmolzene Butter zum Grieß geben und mit einem Mixer oder Schneebesen leicht schlagen. Grieß mit Butter und Quarkmasse mischen, alles in eine Mixschüssel geben und 10-15 Minuten schlagen, bis es glatt und luftig ist.

Schritt 4

Zarter Hüttenkäse-Auflauf im Ofen

Fetten Sie eine Auflaufform mit einem Durchmesser von mindestens 24 cm (es ist zweckmäßig, eine abnehmbare zu verwenden) mit etwas Butter ein und bedecken Sie zuerst den Boden mit Pergament. Gießen Sie die vorbereitete Quarkmasse. 1 Stunde bei 150 Grad backen. Öffnen Sie den Ofen allmählich ohne plötzliche Bewegungen, schalten Sie ihn dann aus und lassen Sie ihn 10 Minuten lang angelehnt stehen, nehmen Sie erst dann den Auflauf heraus. Sie wird sich beruhigen, aber nicht viel.

Zarter Hüttenkäse-Auflauf im Ofen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Sie können Weizenmehl oder Mandelmehl als Ersatz für Grieß verwenden, aber die Konsistenz kann leicht variieren.
Der Auflauf kann im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Ja, dieses Rezept ist vegetarisch, da es kein Fleisch oder fleischhaltige Produkte enthält.
Für eine Low-Carb-Variante ersetzen Sie Grieß durch Mandelmehl und verwenden Sie einen Zuckerersatz wie Erythrit.
Servieren Sie ihn warm mit einem Schuss Honig, frischen Beeren oder einem Klecks Joghurt für zusätzlichen Geschmack.
Ja, Sie können ihn bis zu 2 Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und vor dem Servieren im Ofen aufwärmen.
Vermeiden Sie zu starkes Rühren des Teigs und backen Sie bei niedriger Temperatur, um Risse zu verhindern.
Ricotta ist ein guter Ersatz für Quark, obwohl die Konsistenz etwas cremiger sein wird.
Im Ofen bei 150°C für 10-15 Minuten aufwärmen oder bis er durchgewärmt ist.
Ja, halbieren Sie die Zutaten und verwenden Sie eine kleinere Backform, wobei Sie die Backzeit leicht anpassen.

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