Fleischbällchen in Tomatensauce

Cookinero 10 Nov 2022

Der Klassiker des Genres ist das, was auf Englisch „Comfort Food“ heißt. Das heißt, Essen, das sofort in Komfort und Kindheitserinnerungen eintaucht.

Wie man kocht Fleischbällchen in Tomatensauce

Schritt 1

Fleischbällchen in Tomatensauce

In mittelgroße Stücke schneiden und dann das Rindermark und Schmalz in einem Fleischwolf mahlen. Frühlingszwiebel und Petersilie fein hacken. Knoblauch pressen, schälen und zusammen mit den Kräutern nochmals hacken. Knoblauch-Kräutermasse und Hackfleisch mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen, 5-7 Minuten mit den Händen gut durchkneten. Fügen Sie eine Handvoll Crushed Ice hinzu. Mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten kühl stellen.

Schritt 2

Fleischbällchen in Tomatensauce

Für die Sauce Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Zwiebel und Knoblauch in einer großen Pfanne in Olivenöl 5 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind. Getrockneten Thymian, Tomaten zusammen mit Flüssigkeit und 100 ml Wasser hinzugeben; bei mittlerer Hitze kochen, gelegentlich umrühren, 7-8 Minuten. Vom Herd nehmen, fein gehackte Basilikumblätter hinzufügen, umrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Fleischbällchen in Tomatensauce

Die Hände mit heißem Wasser befeuchten und das Hackfleisch zu walnussgroßen Frikadellen rollen. Tauchen Sie die Fleischbällchen in die Mehlmischung und schütteln Sie den Überschuss ab.

Schritt 4

Fleischbällchen in Tomatensauce

Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen. Frikadellen darin portionsweise von allen Seiten goldbraun braten. Gekochte Fleischbällchen auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen. Fleischbällchen in einen Topf mit Tomatensauce geben. Bei schwacher Hitze unter einem Deckel erwärmen. Heiß mit Reis, Kartoffelpüree oder Spaghetti servieren.

Fleischbällchen in Tomatensauce - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Hackfleisch aus Pute oder Huhn kann als magerere Alternative zu Rindfleisch verwendet werden. Passe die Kochzeit leicht an, da sie möglicherweise schneller gar sind.
Bewahre sie in einem luftdichten Behälter bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank auf. Erwärme sie schonend auf dem Herd oder in der Mikrowelle.
Ja, ersetze das Fleisch durch eine pflanzliche Hackfleisch-Alternative oder pürierte Bohnen. Passe die Gewürze nach Geschmack an.
Lass sie komplett abkühlen und friere sie dann in luftdichten Behältern oder Gefrierbeuteln für bis zu 3 Monate ein. Tau sie im Kühlschrank auf, bevor du sie erwärmst.
Ja, backe sie bei 190°C für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind. So sparst du Öl und sie bleiben zart.
Probier sie mit Kartoffelpüree, Polenta, knusprigem Brot oder als Füllung für ein Sub-Sandwich für Abwechslung.
Füge eine Prise Zucker oder einen Schuss Sahne hinzu, um die Säure der Tomaten auszugleichen.
Ja, verwende glutenfreie Semmelbrösel oder Mandelmehl statt normalem Mehl für die Panade.
Erwärme sie schonend in einem bedeckten Topf mit einem Schuss Wasser oder Sauce, damit sie saftig bleiben.
Ja, passe die Größe nach Bedarf an. Kleinere Fleischbällchen sind schneller gar, größere brauchen eventuell mehr Zeit.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Biskuitkuchen in einer Pfanne

Auch ohne Backofen lässt sich ein leckeres Dessert backen! Verwenden Sie dieses einfache Rezept für einen in der Pfanne gebratenen Biskuitkuchen. Obwohl die Backwaren auf eine nicht standardmäßige Art und Weise zubereitet werden, sind sie sehr weich,

Buchweizen mit Kefir zur Gewichtsabnahme

Um schnell Gewicht zu verlieren, aber gleichzeitig keine nützlichen Vitamine und Spurenelemente zu verlieren, empfehlen Experten eine Diät aus Buchweizen und Kefir. Mit einer solchen Diät können Sie in einer Woche 7–8 Kilogramm abnehmen und gleichzei

Koreanische kalte Suppe Kuksi

Diese kalte Suppe wurde aus der Armut erfunden. Für die Brühe wird Lorbeerbrühe verwendet, die dann mit gemahlenen Tomaten und Knoblauch, Sojasauce und Zucker abgeschmeckt wird. Kochen Sie die Nudeln separat und waschen Sie sie in Eiswasser. Eine gro

Kompott aus schwarzen Johannisbeeren

Johannisbeerkompott ist ein schnelles, leckeres und gesundes Getränk. Besonders gut schmeckt es, wenn man es aus selbst angebauten Johannisbeeren zubereitet. Johannisbeerkompott zuzubereiten ist ganz einfach: Wasser in einem Topf aufkochen, Beeren da

Usbekisches Fladenbrot

Es gibt mehrere Arten usbekischen Fladenbrots aus unterschiedlichen Teigen. Eines der beliebtesten ist Gijda Non (ein fluffiges Fladenbrot mit dickem Rand). Traditionell werden sie im Tandoor-Ofen gebacken, moderne Öfen eignen sich aber auch zum Koch

Gegrillte Karausche lecker

Gebratene gefüllte Karausche, die mit Rauch an der frischen Luft gekocht wird, wird Sie nicht gleichgültig lassen! Einfache und schnelle Zubereitung, unbeschreibliches Aroma und Geschmack!

Koreanische Hühnermägen

Ein einfach zuzubereitendes Gericht, bei dem sich Hühnermägen, wenn nicht zu einer Delikatesse, dann zu einem sehr hellen asiatischen Gericht entwickeln. Spielen Sie nach Belieben mit der Garnitur. Um das orientalische Thema zu unterstützen, reichen

Hühnerherzen in Sahnesauce

Herzen in Sahnesauce sind nicht nur schnell zubereitet, sondern haben noch viele weitere Vorteile. Sie können sowohl als eigenständiges Gericht als auch für Suppen, Eintöpfe usw. verwendet werden. Hühnerherzen enthalten viele Vitamine und Spureneleme

Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze