Rübenkoteletts - ein Produkt aus vielen Beschwerden

Cookinero 5 Januar 2023

Der Legende nach schätzten die Helden die Rote Bete und Gerichte daraus sehr, da sie glaubten, dass sie Kraft gibt und bei der Bekämpfung verschiedener Krankheiten hilft. Und im Winter, bei Vitaminmangel, ist ein solches Produkt einfach notwendig.

Wie man kocht Rübenkoteletts - ein Produkt aus vielen Beschwerden

Schritt 1

Rübenkoteletts - ein Produkt aus vielen Beschwerden

Reiben Sie die Rüben auf einer mittleren Reibe (einfach reiben, ohne Fleischwolf und andere Geräte).

Schritt 2

Rübenkoteletts - ein Produkt aus vielen Beschwerden

2 EL bestreuen. l. Grieß, mischen und 0,5 Stunden stehen lassen.

Schritt 3

Rübenkoteletts - ein Produkt aus vielen Beschwerden

Eine Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl andünsten. Dann Eier, geriebenen Apfel, geriebenen Käse, Zwiebel, in warmem Wasser eingeweichtes Brötchen, Salz, Zucker hinzufügen. Mischen Sie alles gut mit einer Gabel, bis es glatt ist.

Schritt 4

Rübenkoteletts - ein Produkt aus vielen Beschwerden

Tauchen Sie einen Esslöffel in kaltes Wasser und nehmen Sie eine Portion Hackfleisch und rollen Sie sie in Paniermehl. In Pflanzenöl auf beiden Seiten braten, wie gewöhnliche Fleischbällchen. Bereiten Sie die Sauce zu - 150 g Sauerrahm, 4 EL. l. Mayonnaise und mischen. Schmoren Sie die zweite Zwiebel in Pflanzenöl und gießen Sie eine Mischung aus Sauerrahm und Mayonnaise hinein, fügen Sie 3-5 EL hinzu. l. Wasser, Salz und zum Kochen bringen. Koteletts in die Sauce geben, mit Kräutern bestreuen, zudecken und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen. In der Pfanne abkühlen lassen.

Rübenkoteletts - ein Produkt aus vielen Beschwerden - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Obwohl Rote Bete die Hauptrolle spielt, kannst du experimentieren und fein geriebene Karotten oder Zucchini für zusätzliche Nährstoffe und Geschmack hinzufügen. Achte nur darauf, nicht zu viel Feuchtigkeit hinzuzufügen!
Gekühlte Rote-Bete-Buletten können bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ersetze die Eier durch ein Leinsamen-Ei (1 EL gemahlene Leinsamen mit 3 EL Wasser vermischen, 5 Minuten quellen lassen). Stelle außerdem sicher, dass die Semmelbrösel und der Käse (falls ein Käseersatz verwendet wird) vegan sind. Verwende für die Soße eine pflanzliche Sour Cream und Mayonnaise.
Es ist entscheidend, die Rote-Bete-Mischung mit dem Grieß für die angegebene Zeit ruhen zu lassen. Dies hilft, die Zutaten zu binden. Stelle außerdem sicher, dass deine Bratpfanne heiß genug ist, bevor du die Buletten hineingibst.
Rote-Bete-Buletten schmecken köstlich mit einem Klecks Joghurt oder Sour Cream (oder der zubereiteten Soße), einer Beilage aus Kartoffelpüree, einem frischen Salat oder etwas geröstetem Gemüse.
Ja, das kannst du! Lass die gebratenen Buletten vollständig abkühlen, verteile sie dann in einer einzigen Schicht auf einem Backblech und friere sie ein. Sobald sie fest gefroren sind, gib sie in einen Gefrierbeutel oder -behälter. Sie können bis zu 2 Monate aufbewahrt werden. Im Ofen oder in einer Pfanne wieder aufwärmen, bis sie durchgewärmt sind.

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