Cotolette di barbabietola - un prodotto da molti disturbi

Cookinero 5 gennaio 2023

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Secondo le leggende, gli eroi apprezzavano molto la barbabietola e i suoi piatti, poiché credevano che desse forza e aiutasse a combattere vari disturbi. E in inverno, con carenze vitaminiche, un prodotto del genere è semplicemente necessario.

Come cucinare Cotolette di barbabietola - un prodotto da molti disturbi

Passo 1

Strofina le barbabietole su una grattugia media (basta strofinare, senza tritacarne e altri dispositivi).

Passo 2

Cospargere 2 cucchiai. l. semolino, mescolare e lasciare riposare per 0,5 ore.

Passaggio 3

Tritare finemente una cipolla e stufare in olio vegetale. Quindi aggiungere le uova, la mela grattugiata, il formaggio grattugiato, la cipolla, il panino ammollato in acqua tiepida, il sale, lo zucchero. Mescolare bene il tutto con una forchetta, fino a che liscio.

Passaggio 4

Immergere un cucchiaio in acqua fredda e prendere una porzione di carne macinata e rotolare nel pangrattato. Friggere in olio vegetale su entrambi i lati, come normali polpette. Preparare la salsa - 150 g di panna acida, 4 cucchiai. l. maionese e mescolare. Stufare la seconda cipolla in olio vegetale e versarvi dentro un composto di panna acida e maionese, aggiungere 3-5 cucchiai. l. acqua, sale e portare ad ebollizione. Mettere le cotolette nella salsa, cospargere di erbe, coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Lascia raffreddare nella padella.