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Alforfón con carne y ciruelas pasas

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Cookinero 4 nov. 2022
19420
Alforfón con carne y ciruelas pasas

Las ciruelas pasas complementan perfectamente la carne, y con el trigo sarraceno resulta simplemente increíble.

Cómo cocinar Alforfón con carne y ciruelas pasas

Paso 1

Alforfón con carne y ciruelas pasas

Calentar el aceite en una sartén, sofreír la cebolla picada. Agrega especias.

Paso 2

Alforfón con carne y ciruelas pasas

Agregue la carne de cerdo cortada en trozos pequeños. Freír.

Paso 3

Alforfón con carne y ciruelas pasas

Vierta el trigo sarraceno, las ciruelas pasas, vierta el caldo caliente (o agua) y cocine a fuego lento bajo una tapa durante 20-30 minutos.

Paso 4

Alforfón con carne y ciruelas pasas

Servir con verduras frescas y hierbas. ¡Disfrute de su comida!

Alforfón con carne y ciruelas pasas - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Claro que sí! La carne de res, cordero o incluso muslos de pollo funcionan bien como sustitutos del cerdo. Ajusta el tiempo de cocción para asegurarte de que la carne esté bien cocida.
Los arándanos secos, pasas o incluso trozos de albaricoque seco pueden usarse como sustituto de las ciruelas pasas. Añadirán un dulzor similar y una textura masticable.
Omite la carne y añade champiñones en cubitos, lentejas o garbanzos para proteína. Considera usar caldo vegetal para mantenerlo completamente vegetariano.
Sí, se congela bien. Deja que se enfríe completamente antes de transferirlo a un recipiente hermético o bolsa para congelar. Se puede almacenar en el congelador hasta 2-3 meses. Descongela en el refrigerador durante la noche y recalienta bien en la estufa o en el microondas.
El trigo sarraceno cocido con carne y ciruelas pasas se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3-4 días.
Puedes recalentarlo en el microondas con un poco de agua o caldo para evitar que se seque, o en la estufa a fuego bajo, revolviendo ocasionalmente.
Sí, si usas trigo sarraceno precocido, reduce significativamente el tiempo de cocción. Añade el trigo sarraceno precocido durante los últimos 5-10 minutos de cocción, solo el tiempo suficiente para calentarlo y permitir que absorba un poco del caldo.

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