Sandwich petit-déjeuner avec "pain de viande" maison aux olives

Cuisine

Étape 1

Rouler le porc 2 fois dans un hachoir à viande sur une maille fine. Ajouter ensuite le sel, les épices, les herbes et mélanger avec une spatule

Étape 2

Ajouter le lait et la crème. Mieux vaut ajouter progressivement. S'il n'y a pas assez de lait ou de crème, vous pouvez ajouter un peu d'eau froide bouillie

Étape 3

Mélanger la masse avec un mélangeur à immersion jusqu'à consistance mousseuse.

Étape 4

Battez les œufs au mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter à la viande hachée et mélanger délicatement avec une spatule. La consistance de la masse doit ressembler à une purée et être légèrement aqueuse.

Étape 5

Retirez les olives du bocal, coupez-les en morceaux et mettez-y la viande hachée.

Étape 6

Graisser un petit plat allant au four avec de l'huile et y mettre la masse. Niveler le dessus, lisser les irrégularités avec une spatule

Étape 7

Couvrir de papier d'aluminium et enfourner pour 20 minutes. Un peu plus tard, retirez le papier d'aluminium et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Sortie du produit fini : 4 pains de viande de 700 grammes chacun.