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cucinando
Passo 1
Arrotolare la carne di maiale 2 volte in un tritacarne a maglia fine. Quindi aggiungere sale, spezie, erbe aromatiche e mescolare con una spatola
Passo 2
Aggiungere latte e panna. Meglio aggiungere gradualmente. Se non c'è abbastanza latte o panna, puoi aggiungere un po' di acqua fredda bollita
Passaggio 3
Frullare la massa con un frullatore ad immersione fino a renderla spumosa.
Passaggio 4
Sbattere le uova con un mixer fino a renderle spumose. Unite alla carne macinata e mescolate delicatamente con una spatola. La consistenza della massa dovrebbe assomigliare a una purea ed essere leggermente acquosa.
Passaggio 5
Togliere le olive dal barattolo, tagliarle a pezzi e metterci dentro la carne macinata.
Passaggio 6
Ungere una piccola teglia con olio e metterci la massa. Livellare la parte superiore, appianare le irregolarità con una spatola
Passaggio 7
Coprire con pellicola e cuocere per 20 minuti. Poco dopo, togliere la pellicola e cuocere fino a doratura. Produzione del prodotto finito: 4 filoncini da 700 grammi ciascuno.
ingredienti
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