Carne ai funghi alla griglia

Cookinero 9 novembre 2022

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Preparare semplicemente - solo un fungo, solo un filetto, solo una salsa e solo una griglia ... beh, il bel tempo e il buon umore ancora non fanno male!

Come cucinare Carne ai funghi alla griglia

Passo 1

Champignon molto grandi (puoi usare il portobelo) sbucciare il cappello e ritagliare la coscia. Tritare finemente le verdure e l'aglio, salare e pepare a piacere, unire al burro morbido, mescolare fino a ottenere un composto liscio e riempire per 2/3 del cappuccio dei funghi. Trasferire su un vassoio, inviare in frigorifero fino a quando l'olio non si solidifica.

Passo 2

Pulisci il controfiletto dai film. Tagliare a pezzi spessi, premere e appiattire con le dita.

Passaggio 3

Tritare la cipolla in un frullatore in una polpa. Aggiungere la salsa di soia. Porta ogni pezzo di carne a piacere con condimenti di carne Forester o uno a tua scelta, versa la marinata di cipolla e soia, lascia marinare per diverse ore in un luogo fresco.

Passaggio 4

Accendi i carboni, hai bisogno di fuoco medio. Adagiare sulla griglia le cappelle dei funghi e i pezzi di carne marinati. Non appena la carne è rossa, ma ancora cruda, e i cappucci dei funghi si scaldano bene e l'olio inizia a sciogliersi, mentre il calore dei carboni diventa notevolmente più debole, togliere la griglia dal fuoco.

Passaggio 5

Avvolgere ogni fungo in un foglio di carta stagnola e adagiare direttamente sui carboni ardenti (lasciare la parte superiore aperta!).

Passaggio 6

Non appena l'olio inizia a bollire, mettere il medaglione di maiale direttamente nella cappa del fungo. Quindi la carne rimarrà molto succosa e calda, satura di aromi di funghi. Lasciare sui carboni per 10 minuti, mentre il calore dei carboni dovrebbe essere debole!

Passaggio 7

Per i buongustai, puoi rompere un uovo di quaglia in un cappello a fungo - molto gustoso! Lasciare sulla brace fino a quando le proteine non diventano più forti e il tuorlo rimane liquido.