Carne en champiñones a la parrilla

Cookinero 9 noviembre 2022

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Preparar simplemente: solo un champiñón, solo un filete, solo una salsa y solo una parrilla ... ¡bueno, el buen clima y el buen humor aún no duelen!

Cómo cocinar Carne en champiñones a la parrilla

Paso 1

Los champiñones muy grandes (puedes usar portobelo) se quitan de la tapa y se corta la pata. Picar finamente las verduras y el ajo, sal y pimienta al gusto, combinar con mantequilla blanda, mezclar hasta que quede suave y llenar 2/3 de la tapa de champiñones. Transfiera a una bandeja, envíe al refrigerador hasta que el aceite se solidifique.

Paso 2

Limpiar el solomillo de films. Cortar en trozos gruesos, presionar y aplanar con los dedos.

Paso 3

Moler la cebolla en una licuadora en una pulpa. Añadir salsa de soja. Lleve cada pieza de carne al gusto con los condimentos para carne Forester o cualquiera de su elección, vierta el adobo de cebolla y soya, deje marinar durante varias horas en un lugar fresco.

Paso 4

Enciende las brasas, necesitas fuego medio. Coloque las cabezas de champiñones y los trozos de carne marinados en la parrilla. Tan pronto como la carne esté rojiza, pero aún cruda, y las tapas de los champiñones se calienten bien y el aceite comience a derretirse, mientras que el calor de las brasas se vuelve notablemente más débil, retire la parrilla del fuego.

Paso 5

Envuelva cada sombrero de hongo en una hoja de papel de aluminio y bájelo directamente sobre las brasas (¡deje la parte superior abierta!).

Paso 6

Tan pronto como el aceite comience a hervir, coloque el medallón de cerdo directamente en el sombrero de champiñones. Entonces la carne permanecerá muy jugosa y caliente, saturada de sabores de hongos. ¡Deje las brasas durante 10 minutos, mientras que el calor de las brasas debe ser débil!

Paso 7

Para los gourmets, puedes romper un huevo de codorniz en un sombrero de hongo, ¡muy sabroso! Dejar en las brasas hasta que la proteína se haga más fuerte y la yema permanezca líquida.