Fleisch in Pilzen auf dem Grill

Cookinero 9 November 2022

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Einfach zubereiten - nur ein Pilz, nur ein Filet, nur eine Soße und nur ein Grill ... na ja, gutes Wetter und gute Laune schaden trotzdem nicht!

Wie man kocht Fleisch in Pilzen auf dem Grill

Schritt 1

Sehr große Champignons (Sie können Portobelo verwenden) von der Kappe schälen und das Bein herausschneiden. Das Gemüse und den Knoblauch fein hacken, mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit weicher Butter mischen, glatt rühren und 2/3 des Pilzkopfes füllen. Auf ein Tablett geben und in den Kühlschrank stellen, bis sich das Öl verfestigt.

Schritt 2

Reinigen Sie das Roastbeef von Filmen. In dicke Stücke schneiden, andrücken und mit den Fingern flach drücken.

Schritt 3

Die Zwiebel in einem Mixer zu einem Brei zermahlen. Sojasauce hinzufügen. Jedes Fleischstück mit Forester-Fleischgewürzen oder einem beliebigen Gewürz Ihrer Wahl abschmecken, Zwiebel-Soja-Marinade darübergießen, mehrere Stunden an einem kühlen Ort marinieren lassen.

Schritt 4

Zünden Sie die Kohlen an, Sie brauchen mittlere Hitze. Pilzköpfe und marinierte Fleischstücke auf den Rost legen. Sobald das Fleisch rötlich, aber noch roh ist, sich die Pilzköpfe gut erwärmen und das Öl zu schmelzen beginnt, während die Hitze der Kohlen merklich schwächer wird – den Rost vom Herd nehmen.

Schritt 5

Wickeln Sie jede Pilzkappe in ein Blatt Folie und legen Sie sie direkt auf heiße Kohlen (lassen Sie die Oberseite offen!).

Schritt 6

Sobald das Öl zu kochen beginnt, das Schweinemedaillon direkt in den Pilzkopf geben. So bleibt das Fleisch sehr saftig und heiß, gesättigt mit Pilzaromen. 10 Minuten auf den Kohlen lassen, während die Hitze der Kohlen schwach sein sollte!

Schritt 7

Für Feinschmecker können Sie ein Wachtelei in einen Pilzhut brechen - sehr lecker! Auf den Kohlen lassen, bis das Protein stärker wird und das Eigelb flüssig bleibt.