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Kochen
Schritt 1
Rollen Sie das Schweinefleisch 2 Mal in einem Fleischwolf auf einem feinen Netz. Dann Salz, Gewürze, Kräuter hinzufügen und mit einem Spatel mischen
Schritt 2
Milch und Sahne zugeben. Besser nach und nach hinzufügen. Wenn Milch oder Sahne nicht ausreichen, können Sie etwas abgekochtes kaltes Wasser hinzufügen
Schritt 3
Die Masse mit einem Stabmixer schaumig pürieren.
Schritt 4
Die Eier mit einem Mixer schaumig schlagen. Zum Hackfleisch geben und mit einem Spatel vorsichtig vermischen. Die Konsistenz der Masse sollte wie ein Püree aussehen und leicht wässrig sein.
Schritt 5
Die Oliven aus dem Glas nehmen, in Stücke schneiden und in das Hackfleisch geben.
Schritt 6
Eine kleine Auflaufform mit Öl einfetten und die Masse hineingeben. Die Oberseite nivellieren, Unebenheiten mit einem Spachtel glätten
Schritt 7
Mit Folie abdecken und 20 Minuten backen. Etwas später die Folie entfernen und goldbraun backen. Ausgabe des fertigen Produkts: 4 Fleischlaibe zu je 700 Gramm.
Zutaten
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