Gegrillte Schweinerippchen (schnelles Rezept)

Name: Gegrillte Schweinerippchen (schnelles Rezept)
Yield: 1
Ingredients: Schweinerippchen 8 Stk.; Sojasauce 1 EL. l.; Piment (gemahlen) 0,5 TL.; weißer Pfeffer (gemahlen) 0,5 TL.; Sol 0,5 h. l.; Liebstöckel (nach Geschmack)

Cookinero 15 Nov 2022

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Wenn Sie in einem Privathaus wohnen und plötzlich hungrige Gäste zum Picknick zu Ihnen kommen oder Sie plötzlich dringend einen leckeren Grill haben möchten, hat jede Hausfrau bewährte schnelle Rezepte zum Einlegen und Garen verschiedener Fleisch- und Fischsorten (dringend auf Kohlen) um es nicht zu schaffen nur mit Rauch, aber auch lecker und duftend ... Dieses Rezept ist eines dieser - Express-Rezepte zum Kochen von Schweinerippchen, die dank nicht kniffliger Manipulationen schnell marinieren, duftend, gesalzen und in Gewürzen getränkt werden - sehr lecker!

Wie man kocht Gegrillte Schweinerippchen (schnelles Rezept)

Schritt 1

Die Rippen trennen, auf die Oberfläche legen, salzen, mit Paprika bestreuen. Umdrehen, dasselbe tun. Salz und Pfeffer in jede Rippe einreiben. Als nächstes nehmen Sie ein Stück und reiben die Marinadensauce hinein (buchstäblich 2 Tropfen für jedes Stück), bis das Fleisch trocken und klebrig ist. Tun Sie dies mit allen Stücken. Nehmen Sie Liebstöckel (oder andere stark riechende Gemüse - Sellerie, Koriander usw., falls gewünscht), reißen Sie sie mit den Händen (nicht schneiden, um die Freisetzung von Saft zu stimulieren) und "kleben" Sie das Grün auf jedes Stück; Lassen Sie buchstäblich für 15-20 Minuten;

Schritt 2

Entfernen Sie das Gemüse und braten Sie es auf vorbereiteten Kohlen unter häufigem Wenden 20-25 Minuten lang. Fertig ist das duftende Fleischgericht für ein Picknick! Sie können Gäste verwöhnen und bewundernde Kritiken erhalten!

Gegrillte Schweinerippchen (schnelles Rezept) - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich für dieses Rezept eine andere Fleischsorte als Schweinerippchen verwenden?

Ja, du kannst Schweinerippchen durch Rippchen vom Rind, Hähnchenkeulen oder sogar Lammkoteletts ersetzen. Passe die Garzeit je nach Dicke und Art des Fleischs an.

Was kann ich verwenden, wenn ich Liebstöckel oder Koriander für die Marinade nicht habe?

Rosmarin, Thymian oder Petersilie sind gute Alternativen. Frische Kräuter mit starken Aromen eignen sich am besten, um dem Fleisch Geschmack zu verleihen.

Wie lange kann ich marinierte Rippchen vor dem Grillen aufbewahren?

Du kannst marinierte Rippchen bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, damit sie mehr Geschmack annehmen, aber 15-20 Minuten bei Raumtemperatur reichen für eine schnelle Zubereitung.

Kann ich dieses Rezept vegetarisch zubereiten?

Für eine vegetarische Version kannst du dicke Scheiben von Auberginen oder Portobello-Pilzen nehmen. Marinier und grill sie ähnlich wie die Rippchen und pass die Garzeit entsprechend an.

Welche Beilagen passen gut zu gegrillten Schweinerippchen?

Krautsalat, gegrilltes Gemüse, Maisbrot oder ein frischer Salat passen perfekt zu den rauchigen Aromen der Rippchen.

Wie passe ich das Rezept für weniger oder mehr Portionen an?

Passe die Zutaten entsprechend an. Für weniger Portionen reduzierst du Gewürze und Kräuter; für mehr Portionen achte darauf, dass die Rippchen auf dem Grill nicht zu eng liegen.

Kann ich die gegrillten Rippchen für später einfrieren?

Ja, lass sie komplett abkühlen und bewahr sie dann in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Monate auf. Für die beste Konsistenz im Ofen oder auf dem Grill wieder aufwärmen.

Wie wärme ich übrig gebliebene gegrillte Rippchen am besten auf?

Wickel die Rippchen in Alufolie und wärme sie bei 150°C im Ofen für 10-15 Minuten auf oder grill sie kurz, damit sie wieder knusprig werden.

Wie kann ich dieses Rezept kohlenhydratarm zubereiten?

Bleib beim Grundrezept – es ist von Natur aus kohlenhydratarm. Vermeide zuckerhaltige Marinaden und servier es mit kohlenhydratarmen Beilagen wie Zucchini-Nudeln oder einem grünen Salat.

Muss ich die Membran vor dem Kochen von den Rippchen entfernen?

Es ist optional, aber wenn du die Membran von der Rückseite der Rippchen entfernst, dringt die Marinade besser ein und das Fleisch wird zarter.

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