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Costillas de cerdo a la parrilla (receta rápida)

Autor
Cookinero 15 nov. 2022
19110
Costillas de cerdo a la parrilla (receta rápida)

Cuando vives en una casa privada y de repente vienen a ti invitados hambrientos para hacer un picnic o de repente quieres una deliciosa barbacoa con urgencia, cada ama de casa ha probado recetas rápidas para encurtir y cocinar varios tipos de carne y pescado con urgencia en brasas) Para que no solo con humo, pero también sabroso y fragante ... Esta receta es una de esas: recetas exprés para cocinar costillas de cerdo que, gracias a manipulaciones sencillas, se marinan rápidamente, resultan fragantes, saladas y empapadas en especias, ¡muy sabrosas!

Cómo cocinar Costillas de cerdo a la parrilla (receta rápida)

Paso 1

Costillas de cerdo a la parrilla (receta rápida)

Separe las costillas, colóquelas en la superficie, sal, espolvoree con pimientos. Da la vuelta, haz lo mismo. Frote sal y pimienta en cada costilla. Luego, tome una pieza y frótela con la salsa marinada (literalmente 2 gotas por cada pieza) hasta que la carne esté seca y pegajosa. Haz esto con todas las piezas. Tome apio de monte (u otras verduras de olor fuerte: apio, cilantro, etc., si lo desea), rompa con las manos (no corte para estimular la liberación de jugo) y "pegue" las verduras a cada pieza; Dejar literalmente durante 15-20 minutos;

Paso 2

Costillas de cerdo a la parrilla (receta rápida)

Retire las verduras y fríalas en brasas preparadas, volteándolas con frecuencia, durante 20-25 minutos. ¡El plato de carne fragante para un picnic está listo! ¡Puedes tratar a los invitados y recibir críticas de admiración!

Costillas de cerdo a la parrilla (receta rápida) - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir las costillas de cerdo por costillas de res, muslos de pollo o incluso chuletas de cordero. Ajusta el tiempo de cocción según el grosor y tipo de carne.
El romero, tomillo o perejil son excelentes alternativas. Las hierbas frescas con aromas fuertes funcionan mejor para infusionar sabor en la carne.
Puedes refrigerar las costillas marinadas hasta 24 horas para un sabor más intenso, pero 15-20 minutos a temperatura ambiente son suficientes para una cocción rápida.
Para una versión vegetariana, usa rodajas gruesas de berenjena o champiñones portobello. Adóbalos y ásalos de manera similar, ajustando el tiempo de cocción según sea necesario.
El repollo rallado, vegetales asados, pan de maíz o una ensalada fresca complementan perfectamente los sabores ahumados de las costillas.
Ajusta los ingredientes proporcionalmente. Para menos porciones, reduce los condimentos y hierbas; para más, asegúrate de no amontonar las costillas en la parrilla.
Sí, déjalas enfriar completamente y guárdalas en un recipiente hermético hasta 3 meses. Recaliéntalas en el horno o la parrilla para mejor textura.
Envuelve las costillas en papel aluminio y caliéntalas en el horno a 150°C (300°F) por 10-15 minutos, o ásalas brevemente para recuperar lo crujiente.
Quédate con la receta básica—es baja en carbohidratos naturalmente. Evita adobos azucarados y sírvelas con guarniciones bajas en carbohidratos como tallarines de calabacín o ensalada verde.
Es opcional, pero quitar la membrana de la parte trasera de las costillas ayuda a que el adobo penetre mejor y mejora la ternura.

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