Caballa - ahumada en la naturaleza

Cookinero 13 noviembre 2022

0

¡Las porciones le permitirán a usted y a sus invitados comenzar a probar pescado con cerveza fría de inmediato! ¡Disfrute de su comida!

Cómo cocinar Caballa - ahumada en la naturaleza

Paso 1

Destripar la caballa, cortar la cabeza, enjuagar;

Paso 2

Cortar la caballa en trozos grandes, la cebolla en aros; Ponga el pescado con cebolla en un frasco;

Paso 3

Agregue especias, sal, pimientos al agua hirviendo: hierva durante 2 minutos, enfríe a temperatura ambiente, agregue aceite; Vierta la marinada sobre la caballa por completo;

Paso 4

Dejar en un lugar fresco durante 5 horas (lo dejo marinando por la mañana para poder cenar en la naturaleza por la noche); Antes de fumar, ponga la caballa con cebolla en una forma resistente al calor y fume en ella;

Paso 5

Llévate a la naturaleza: ¡un pequeño ahumadero portátil! Encienda un fuego en la parrilla, prepare chips de aliso - 3-4 puñados (remoje en agua durante 20 minutos); Coloque las astillas de madera uniformemente en el fondo del ahumadero, coloque la forma con el pescado en la parrilla; Cierre la tapa y coloque en la parrilla, a fuego moderado durante 15-20 minutos; Se recomienda soltar el primer humo para evitar el amargor, luego fumar con la tapa cerrada;

Paso 6

¡La caballa ahumada en caliente rápida, simple y muy sabrosa está lista!