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Caballa - ahumada en la naturaleza
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Cómo cocinar Caballa - ahumada en la naturaleza
Paso 1
Destripar la caballa, cortar la cabeza, enjuagar;
Paso 2
Cortar la caballa en trozos grandes, la cebolla en aros; Ponga el pescado con cebolla en un frasco;
Paso 3
Agregue especias, sal, pimientos al agua hirviendo: hierva durante 2 minutos, enfríe a temperatura ambiente, agregue aceite; Vierta la marinada sobre la caballa por completo;
Paso 4
Dejar en un lugar fresco durante 5 horas (lo dejo marinando por la mañana para poder cenar en la naturaleza por la noche); Antes de fumar, ponga la caballa con cebolla en una forma resistente al calor y fume en ella;
Paso 5
Llévate a la naturaleza: ¡un pequeño ahumadero portátil! Encienda un fuego en la parrilla, prepare chips de aliso - 3-4 puñados (remoje en agua durante 20 minutos); Coloque las astillas de madera uniformemente en el fondo del ahumadero, coloque la forma con el pescado en la parrilla; Cierre la tapa y coloque en la parrilla, a fuego moderado durante 15-20 minutos; Se recomienda soltar el primer humo para evitar el amargor, luego fumar con la tapa cerrada;
Paso 6
¡La caballa ahumada en caliente rápida, simple y muy sabrosa está lista!
Caballa - ahumada en la naturaleza - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
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