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Makrele - in der Natur geräuchert
Beschreibung
Mit Portionsstücken können Sie und Ihre Gäste sofort anfangen, Fisch mit kaltem Bier zu probieren! Guten Appetit!
Kochen
Schritt 1
Makrele ausnehmen, Kopf abschneiden, abspülen;
Schritt 2
Makrele in große Stücke schneiden, Zwiebel in Ringe schneiden; Legen Sie den Fisch mit Zwiebeln in ein Glas;
Schritt 3
Gewürze, Salz, Paprika in kochendes Wasser geben - 2 Minuten kochen, auf Raumtemperatur abkühlen, Öl hinzufügen; Gießen Sie die Marinade vollständig über die Makrele;
Schritt 4
An einem kühlen Ort 5 Stunden ruhen lassen (ich mariniere morgens, damit ich abends in der Natur zu Abend essen kann); Vor dem Räuchern Makrele mit Zwiebeln in eine hitzebeständige Form geben - und darin räuchern;
Schritt 5
Take to nature - eine kleine tragbare Räucherei! Ein Feuer im Grill anzünden, Erlenspäne zubereiten - 3-4 Handvoll (20 Minuten in Wasser einweichen); Legen Sie die Hackschnitzel gleichmäßig auf den Boden der Räucherkammer, stellen Sie die Form mit dem Fisch auf den Rost; Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Grill bei mäßiger Hitze für 15-20 Minuten auf; Es wird empfohlen, den ersten Rauch abzugeben, um Bitterkeit zu vermeiden, und dann mit geschlossenem Deckel zu rauchen;
Schritt 6
Schnell, einfach und - sehr lecker ist die heiß geräucherte Makrele fertig!
Zutaten
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