Schneckenwürste mit Paprika

Beschreibung

Sehr, sehr lecker und schön! Und vor allem in Portionen - in der Natur nicht zu viel essen!)

Kochen

Schritt 1

Schneckenwürste mit Paprika

Das Fleisch durch einen Fleischwolf mit 6 mm Rost passieren.

Schritt 2

Schneckenwürste mit Paprika

Gewürze und Sojasauce zum Hackfleisch geben. Mischen Sie die Füllung gut.

Schritt 3

Schneckenwürste mit Paprika

Den Lammdarm in Wasser einweichen (besser einen Extraklasse-Darm kaufen, er ist haltbarer und ohne kleine Poren, dieser reißt beim Füllen nicht). Setzen Sie dann die Spitze auf den Wasserhahn, spülen Sie das Innere unter fließendem Wasser aus und drücken Sie das Wasser aus.

Schritt 4

Schneckenwürste mit Paprika

Füllen Sie den Bauch nicht zu fest mit Hackfleisch, da er sonst beim Verdrehen platzen kann, indem Sie einen Fleischwolf oder einen Wurstfüller verwenden.

Schritt 5

Schneckenwürste mit Paprika

Drehen Sie die Würste gleicher Länge um jeweils etwa 15-20 cm, trennen Sie die Würste und binden Sie ihre Schwänze zusammen. Jede Wurst zu einem Ring rollen, mit hitzebeständigen Fäden sichern.

Schritt 6

Schneckenwürste mit Paprika

Lassen Sie die Würste mindestens 5 Stunden zum Salzen im Kühlschrank.

Schritt 7

Schneckenwürste mit Paprika

Wenn euch, wie mir, alles auf einmal braten zu viel ist, dann kann man einen Teil vakuumieren (die Würstchen liegen gut eine Woche im Kühlschrank drin) oder die Würstchen ins Gefrierfach legen. Zum späteren Garen die Würstchen herausnehmen und vollständig auftauen.

Schritt 8

Schneckenwürste mit Paprika

Solche Würste sind schnell gebraten. Über mäßig heißen Kohlen braten, dabei oft wenden (dann platzen sie nicht!) Bis zum Durchgaren ca. 15-20 Minuten.

Zutaten

Schweinefleisch (1/4 Fett) 1,7 kg
Sojasauce 4 EL. l.
Armenische Mischung - Salz, Koriander, Kurkuma, Bockshornklee, gemahlener roter Pfeffer, Petersilie) 1 EL. l.
süßer Paprika (getrocknete rote + grüne Stücke) 2 EL. l.

Total Reviews: 0

0 Gesamtbewertung

Have you already prepared this recipe?
Tell what you think.

5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Write a review

Will be displayed on the comment.
Authentication only - we won't spam you.
Your review must be at least 50 characters.

Sie können auch mögen

Wunschzettel Speisekarte Recipes
oben