Winterkuchen

Cookinero 5 November 2022

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"... Frauen kneten festen süßen Teig. Und alles, was in den Hütten lebte - Jungs, Katzen, sogar Mäuse - all das drehte sich um die Hausfrauen, und die Hausfrauen schlugen den Jungs mit einer mehlweißen Hand auf den Rücken um nicht in die Schüssel zu steigen. Nachts roch es so nach warmem Brot mit rötlicher Kruste, mit zu Boden verbrannten Kohlblättern, dass sogar Füchse aus ihren Löchern krochen, im Schnee saßen, zitterten und leise wimmerten , darüber nachzudenken, wie man den Menschen wenigstens ein Stück von diesem wunderbaren Brot stehlen kann..." K. Paustovsky. Warmes Brot. Zitat über Brot - aber die Kuchen stimmen voll und ganz mit der Beschreibung überein, nur mit Füllung)

Wie man kocht Winterkuchen

Schritt 1

Teig. Den Hüttenkäse mit einer Gabel gut zerdrücken, die restlichen Produkte hinzufügen und den weichen Teig kneten.

Schritt 2

Zu einer Kugel rollen, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 6-8 Stunden im Kühlschrank lagern, kann aber einen Tag stehen. Den Teig eine halbe Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.

Schritt 3

Den Teig in drei Stücke teilen, jedes Stück mit einem Schaukelstuhl rollen und dann in Stücke schneiden. Es stellt sich heraus, dass es ungefähr 8-10 Stück sind. Jedes Stück mit den Händen zu einem Kuchen kneten, nicht sehr dünn.

Schritt 4

Für die Füllung Kartoffelpüree kochen, gebratene Zwiebeln und gehacktes Fleisch hinzufügen, salzen.

Schritt 5

Legen Sie die Füllung, kneifen Sie, geben Sie die Form einer Torte.

Schritt 6

Frittieren.