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Pellkartoffeln mit Ingwer, Gemüse und Kurkuma

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Cookinero 7 Nov 2022
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Pellkartoffeln mit Ingwer, Gemüse und Kurkuma

Es gibt viele Möglichkeiten, Kartoffeln zu kochen. Es kann in einem Topf gekocht, im Ofen oder in der Mikrowelle gebacken, in einer Pfanne oder in einer Fritteuse gebraten werden. Das einfachste und schnellste Rezept sind Pellkartoffeln. Als eigenständiges Gericht oder Beilage wird es Ihre Familie und Freunde begeistern.

Wie man kocht Pellkartoffeln mit Ingwer, Gemüse und Kurkuma

Schritt 1

Pellkartoffeln mit Ingwer, Gemüse und Kurkuma

Wir nehmen junge Kartoffeln. Meine ist gut. Als nächstes in 4 Stücke schneiden. Die Karotten wasche ich auch, schäle sie aber schon, schneide sie in ca. 5-6 Teile (je nach Größe der Karotte).

Schritt 2

Geben Sie Korianderwurzeln ins Wasser (wenn Sie keinen Koriander mögen, nehmen Sie Petersilie), die mit einer Schnur gebunden sind. Salz. Wenn das Wasser kocht, legen Sie das Lorbeerblatt hinein. Es fällt sehr aromatisch aus.

Schritt 3

Pellkartoffeln mit Ingwer, Gemüse und Kurkuma

Wir nehmen Butter, wenn es Ghee gibt, dann ist das eine wunderbare Variante. Wir schmelzen. Alles goldbraun braten. Wir würzen mit Gewürzen. Meine Version ist Kurkuma, eine Mischung aus vier Paprika (schwarz, rot, weiß, gelb).

Schritt 4

Wir schneiden die Karotten bereits vorgekocht. Paprika halbgar anbraten, mit Salz abschmecken. Koriander, zwei Knoblauchzehen und geriebenen Ingwer hinzugeben. Wir schließen den Deckel. Wir warten darauf, dass die Kartoffeln mit duftenden Gewürzen und Kräutern gesättigt sind.

Schritt 5

Guten Appetit!

Pellkartoffeln mit Ingwer, Gemüse und Kurkuma - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Petersilie oder sogar Basilikum als Ersatz für Koriander verwenden, wenn du ein anderes Aroma bevorzugst.
Die gekochten Ofenkartoffeln können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahrt werden.
Ja, dieses Rezept ist vegetarisch, da es Gemüse und Kräuter ohne Fleisch oder tierische Produkte enthält.
Ja, Olivenöl ist eine gute Alternative zu Ghee und eignet sich gut zum Anbraten des Gemüses.
Du kannst sie mit einem Joghurt-Dip, einem frischen Salat oder sogar einer Linsensuppe als ausgewogene Mahlzeit servieren.
Ja, du kannst sie in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Monate einfrieren. Vor dem Servieren im Ofen oder der Mikrowelle aufwärmen.
Um es kohlenhydratarm zu machen, reduziere die Menge an Kartoffeln und erhöhe den Anteil an stärkearmem Gemüse wie Paprika und Karotten.
Auf jeden Fall! Füge ruhig Zucchini, Auberginen oder Pilze für mehr Abwechslung und Nährstoffe hinzu.
Du kannst die Pfeffermischung reduzieren oder weglassen, wenn du es milder magst, oder Chiliflocken für mehr Schärfe hinzufügen.
Wärme die Reste in einer abgedeckten Form im Ofen bei 175°C auf oder in der Mikrowelle mit einem feuchten Papiertuch, um die Feuchtigkeit zu erhalten.

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