Rollen Sie das Schweinefleisch 2 Mal in einem Fleischwolf auf einem feinen Netz. Dann Salz, Gewürze, Kräuter hinzufügen und mit einem Spatel mischen
Milch und Sahne zugeben. Besser nach und nach hinzufügen. Wenn Milch oder Sahne nicht ausreichen, können Sie etwas abgekochtes kaltes Wasser hinzufügen
Die Masse mit einem Stabmixer schaumig pürieren.
Die Eier mit einem Mixer schaumig schlagen. Zum Hackfleisch geben und mit einem Spatel vorsichtig vermischen. Die Konsistenz der Masse sollte wie ein Püree aussehen und leicht wässrig sein.
Die Oliven aus dem Glas nehmen, in Stücke schneiden und in das Hackfleisch geben.
Eine kleine Auflaufform mit Öl einfetten und die Masse hineingeben. Die Oberseite nivellieren, Unebenheiten mit einem Spachtel glätten
Mit Folie abdecken und 20 Minuten backen. Etwas später die Folie entfernen und goldbraun backen. Ausgabe des fertigen Produkts: 4 Fleischlaibe zu je 700 Gramm.