Salsiccia di pollo fatta in casa con gelatina

La salsiccia di pollo fatta in casa con gelatina è un'ottima alternativa a quella "comprata in negozio", se non altro perché è improbabile che l'aggiunta di aromi artificiali, coloranti e conservanti alla composizione venga in mente a qualcuno. E in questo caso, la qualità delle materie prime è più facile da controllare: nessuno ti impedirà di ispezionare attentamente l'uccello nel negozio e persino di annusarne la freschezza. Preparare la salsiccia di pollo con la gelatina è abbastanza semplice, quindi non solo le casalinghe esperte possono "passare" una ricetta del genere. Tutti saranno contenti del risultato: il gusto e l'aroma di questa prelibatezza fatta in casa sono davvero impressionanti!

Come cucinare Salsiccia di pollo fatta in casa con gelatina

Passo 1

Salsiccia di pollo fatta in casa con gelatina

Preparare gli ingredienti per la salsiccia fatta in casa con la gelatina. Sciacquare la carne di pollo e asciugarla tamponando con carta assorbente. Tagliare a cubetti o pezzi a forma libera. Mettere in una ciotola capiente.

Passo 2

Salsiccia di pollo fatta in casa con gelatina

Versare la gelatina per salsiccia in una ciotolina e versare una piccola quantità di acqua fredda potabile (non più di 100 ml). Lasciare agire per 15 minuti. Durante questo periodo, la gelatina dovrebbe gonfiarsi.

Passaggio 3

Salsiccia di pollo fatta in casa con gelatina

Aggiungere la gelatina insieme al sale e alle spezie alla polpa di pollo. Sbucciare l'aglio e passare attraverso una pressa. Aggiungere anche nella ciotola con il pollo. Mescolare accuratamente con una spatola.

Passaggio 4

Salsiccia di pollo fatta in casa con gelatina

Sul desktop, disponi la pellicola trasparente in più strati. Metti la massa di pollo risultante con l'aglio sotto forma di un rettangolo stretto allungato.

Passaggio 5

Salsiccia di pollo fatta in casa con gelatina

Avvolgere molto strettamente la massa di pollo nella pellicola, dando al prodotto la forma di un lungo cilindro. Legare bene i bordi con un filo denso o uno spago in modo che la carne macinata non cada durante il processo di cottura.

Passaggio 6

Salsiccia di pollo fatta in casa con gelatina

Portare ad ebollizione l'acqua in una pentola capiente. Immergere con cura il rotolo di pollo nella pellicola trasparente e cuocere a fuoco medio per 1 ora. Fate raffreddare, poi mettete in frigorifero. Prima di servire, togliere la pellicola e tagliare a fette la salsiccia di pollo.

Salsiccia di pollo fatta in casa con gelatina - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, il pollo macinato è un ottimo sostituto. Assicurati di mescolarlo bene con gli altri ingredienti per una consistenza uniforme.
Sentiti libero di sperimentare! Paprika affumicata, cipolla in polvere, timo essiccato o un pizzico di peperoncino possono aggiungere interessanti sfumature di sapore.
Conservata correttamente in un contenitore ermetico, la salsiccia cotta si conserverà in frigorifero per 3-4 giorni.
Certo! Avvolgi bene la salsiccia cotta nella pellicola trasparente, poi in un sacchetto per il congelatore. Si può congelare fino a 2 mesi. Scongela in frigorifero durante la notte prima di affettare e servire.
Anche se tecnicamente possibile, l'agar-agar potrebbe dare una consistenza leggermente diversa. La gelatina è generalmente preferita per le sue proprietà leganti in questa ricetta.
Questa ricetta si basa principalmente sul pollo. Per un'opzione vegetariana, considera l'utilizzo di una base di purè di fagioli o lenticchie con spezie simili e agar-agar per legare, ma sarà una ricetta completamente diversa.
Affettala per farcire i panini, aggiungila alle insalate, servila con cracker e formaggio, oppure friggi le fette in padella fino a doratura per un piatto caldo.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.
Categorie Menu Ricette
Superiore