Salsiccia di pollo fatta in casa con gelatina

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti
calorie: 732 kcal
Grassi: 308
proteine: 1088
Carboidrati: 58
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Descrizione

La salsiccia di pollo fatta in casa con gelatina è un'ottima alternativa a quella "comprata in negozio", se non altro perché è improbabile che l'aggiunta di aromi artificiali, coloranti e conservanti alla composizione venga in mente a qualcuno. E in questo caso, la qualità delle materie prime è più facile da controllare: nessuno ti impedirà di ispezionare attentamente l'uccello nel negozio e persino di annusarne la freschezza. Preparare la salsiccia di pollo con la gelatina è abbastanza semplice, quindi non solo le casalinghe esperte possono "passare" una ricetta del genere. Tutti saranno contenti del risultato: il gusto e l'aroma di questa prelibatezza fatta in casa sono davvero impressionanti!

cucinando

Passo 1

Salsiccia di pollo fatta in casa con gelatina

Preparare gli ingredienti per la salsiccia fatta in casa con la gelatina. Sciacquare la carne di pollo e asciugarla tamponando con carta assorbente. Tagliare a cubetti o pezzi a forma libera. Mettere in una ciotola capiente.

Passo 2

Salsiccia di pollo fatta in casa con gelatina

Versare la gelatina per salsiccia in una ciotolina e versare una piccola quantità di acqua fredda potabile (non più di 100 ml). Lasciare agire per 15 minuti. Durante questo periodo, la gelatina dovrebbe gonfiarsi.

Passaggio 3

Salsiccia di pollo fatta in casa con gelatina

Aggiungere la gelatina insieme al sale e alle spezie alla polpa di pollo. Sbucciare l'aglio e passare attraverso una pressa. Aggiungere anche nella ciotola con il pollo. Mescolare accuratamente con una spatola.

Passaggio 4

Salsiccia di pollo fatta in casa con gelatina

Sul desktop, disponi la pellicola trasparente in più strati. Metti la massa di pollo risultante con l'aglio sotto forma di un rettangolo stretto allungato.

Passaggio 5

Salsiccia di pollo fatta in casa con gelatina

Avvolgere molto strettamente la massa di pollo nella pellicola, dando al prodotto la forma di un lungo cilindro. Legare bene i bordi con un filo denso o uno spago in modo che la carne macinata non cada durante il processo di cottura.

Passaggio 6

Salsiccia di pollo fatta in casa con gelatina

Portare ad ebollizione l'acqua in una pentola capiente. Immergere con cura il rotolo di pollo nella pellicola trasparente e cuocere a fuoco medio per 1 ora. Fate raffreddare, poi mettete in frigorifero. Prima di servire, togliere la pellicola e tagliare a fette la salsiccia di pollo.

ingredienti

polpa di pollo dalle cosce - 500 g
gelatina in polvere - 20 g
cambio - 1 ora. l.
pepe nero appena macinato - 1/2 cucchiaino
paprika macinata - 1/2 cucchiaino
coriandolo macinato - 1/2 cucchiaino.
aglio - 2 spicchi

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