Hausgemachte Hühnerwurst mit Gelatine

Kochzeit: 1 Std. 30 Min
Kalorien: 732 kcal
Fette: 308
Proteine: 1088
Kohlenhydrate: 58
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Beschreibung

Hausgemachte Hühnerwurst mit Gelatine ist eine großartige Alternative zur „gekauften“ Wurst, schon allein deshalb, weil das Hinzufügen künstlicher Aromen, Farbstoffe und Konservierungsstoffe zu der Zusammensetzung wahrscheinlich niemandem in den Sinn kommt. Und in diesem Fall ist die Qualität der Rohstoffe leichter zu kontrollieren: Niemand wird Sie daran hindern, den Vogel im Laden sorgfältig zu inspizieren und ihn sogar auf Frische zu riechen. Die Zubereitung von Hühnerwurst mit Gelatine ist recht einfach, sodass nicht nur erfahrene Hausfrauen nach einem solchen Rezept „wischen“ können. Mit dem Ergebnis werden alle zufrieden sein: Geschmack und Aroma dieser hausgemachten Delikatesse sind sehr beeindruckend!

Kochen

Schritt 1

Hausgemachte Hühnerwurst mit Gelatine

Bereiten Sie die Zutaten für hausgemachte Wurst mit Gelatine vor. Das Hähnchenfleisch abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In kleine Würfel oder Freiformstücke schneiden. In eine große Schüssel geben.

Schritt 2

Hausgemachte Hühnerwurst mit Gelatine

Gießen Sie Gelatine für Wurst in eine kleine Schüssel und gießen Sie eine kleine Menge kaltes Trinkwasser (nicht mehr als 100 ml) ein. 15 Minuten einwirken lassen. Während dieser Zeit sollte die Gelatine quellen.

Schritt 3

Hausgemachte Hühnerwurst mit Gelatine

Gelatine zusammen mit Salz und Gewürzen zum Hähnchenbrei geben. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse passieren. Auch in die Schüssel mit dem Huhn geben. Mit einem Spatel gründlich mischen.

Schritt 4

Hausgemachte Hühnerwurst mit Gelatine

Legen Sie die Frischhaltefolie auf dem Schreibtisch in mehreren Schichten aus. Legen Sie die resultierende Hühnermasse mit Knoblauch in Form eines länglichen schmalen Rechtecks darauf.

Schritt 5

Hausgemachte Hühnerwurst mit Gelatine

Wickeln Sie die Hühnermasse sehr fest in Frischhaltefolie ein und geben Sie dem Produkt die Form eines langen Zylinders. Binden Sie die Ränder mit einem dichten Faden oder Garn fest, damit das Hackfleisch während des Garvorgangs nicht herausfällt.

Schritt 6

Hausgemachte Hühnerwurst mit Gelatine

In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Hähnchenröllchen in Frischhaltefolie vorsichtig darin eintauchen und bei mittlerer Hitze 1 Stunde garen. Abkühlen lassen, dann in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren die Folie entfernen und die Hühnerwurst in Scheiben schneiden.

Zutaten

Hühnerfleisch von den Oberschenkeln - 500 g
Gelatinepulver - 20 g
ändern - 1 Std. l.
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/2 TL
gemahlener Paprika - 1/2 TL
gemahlener Koriander - 1/2 TL.
Knoblauch - 2 Nelken

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