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Lenticchie con cipolle e pomodori

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Cookinero 13 nov 2022
18850
Lenticchie con cipolle e pomodori

Un ottimo contorno alternativo, che si vanta audacemente di essere un piatto indipendente. E un buon motivo per ricordare il dimenticato da molte lenticchie.

Come cucinare Lenticchie con cipolle e pomodori

Passo 1

Lenticchie con cipolle e pomodori

Prepara gli ingredienti. Laviamo le lenticchie, le riempiamo d'acqua, mettiamo sul fuoco e cuociamo finché non saranno tenere, circa 20-25 minuti. Le lenticchie pronte dovrebbero essere morbide, ma i chicchi dovrebbero mantenere la loro forma.

Passo 2

Lenticchie con cipolle e pomodori

Nel frattempo, tagliate la cipolla a semianelli sottili o in quarti.

Passaggio 3

Lenticchie con cipolle e pomodori

Scaldare l'olio vegetale in una piccola padella. Facciamo cuocere la cipolla con un pizzico di sale a fuoco medio, mescolando spesso, fino a renderla morbida, per circa 5 minuti, quindi aggiungiamo lo zucchero, metà dell'aceto e due cucchiai. l. acqua. Cuocere per altri 5 minuti (finché non saranno ben dorati.)

Passaggio 4

Lenticchie con cipolle e pomodori

Scolare le lenticchie cotte in uno scolapasta.

Passaggio 5

Lenticchie con cipolle e pomodori

Metti le lenticchie nella padella con le cipolle. Aggiungere i pomodori e il restante aceto, salare, pepare e cuocere per circa tre minuti.

Passaggio 6

Lenticchie con cipolle e pomodori

Tritare finemente la cipolla verde e il coriandolo.

Passaggio 7

Lenticchie con cipolle e pomodori

Aggiungere le verdure alle lenticchie, cuocere per un altro minuto e togliere dal fuoco. Può essere servito come contorno a qualsiasi piatto di carne o pollame.

Lenticchie con cipolle e pomodori - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, ma i tempi di cottura varieranno. Le lenticchie marroni o verdi sono le più adatte perché mantengono bene la forma. Le lenticchie rosse diventano poltiglia, quindi evitale.
Succo di limone o succo di lime sono ottime alternative. Usane la stessa quantità dell'aceto indicato nella ricetta.
Conservato correttamente in un contenitore ermetico, questo piatto di lenticchie si conserva in frigorifero per 3-4 giorni.
Sì, questa ricetta è naturalmente vegetariana e vegana! Assicurati che il tuo olio vegetale sia di origine vegetale.
Sì, le lenticchie si congelano bene. Lascia raffreddare completamente il piatto, quindi trasferiscilo in un contenitore adatto al congelatore. Congela per un massimo di 2-3 mesi. Scongela in frigorifero durante la notte prima di riscaldarlo.
Oltre a essere servite come contorno, queste lenticchie sono deliziose anche come ripieno per tacos, wraps o come condimento per insalate.
Basta raddoppiare o dimezzare le quantità degli ingredienti mantenendo i tempi di cottura relativamente simili. Assicurati solo che le lenticchie siano cotte.
Assolutamente! Cumino, coriandolo, paprika o un pizzico di peperoncino sarebbero aggiunte deliziose. Aggiungili quando soffriggi le cipolle.

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