Lentejas con cebolla y tomate

Hora de cocinar: 40 minutos
Porciones: 1
calorías: 1 098,9 kcal
Grasas: 375
Proteínas: 477
carbohidratos: 1286
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Descripción

Una excelente guarnición alternativa, que afirma audazmente ser un plato independiente. Y un buen motivo para recordar los olvidados por muchas lentejas.

Cocinando

Paso 1

Lentejas con cebolla y tomate

Prepara los ingredientes. Lavamos las lentejas, las llenamos de agua, ponemos al fuego y cocinamos hasta que estén tiernas, unos 20-25 minutos. Las lentejas listas deben estar blandas, pero los granos deben mantener su forma.

Paso 2

Lentejas con cebolla y tomate

Mientras tanto, corte la cebolla en medio aros o cuartos delgados.

Paso 3

Lentejas con cebolla y tomate

Caliente el aceite vegetal en una sartén pequeña. Sobre ella sofreímos la cebolla con una pizca de sal a fuego medio, removiendo con frecuencia, hasta que esté blanda, unos 5 minutos, añadimos el azúcar, la mitad del vinagre y dos cucharadas. yo agua. Cocine por otros 5 minutos (hasta que estén dorados).

Paso 4

Lentejas con cebolla y tomate

Escurrir las lentejas cocidas en un colador.

Paso 5

Lentejas con cebolla y tomate

Ponga las lentejas en la sartén con las cebollas. Agregue los tomates y el vinagre restante, sal, pimienta y cocine por unos tres minutos.

Paso 6

Lentejas con cebolla y tomate

Picar finamente la cebolla verde y el cilantro.

Paso 7

Lentejas con cebolla y tomate

Agregue las verduras a las lentejas, cocine por otro minuto y retire del fuego. Se puede servir como guarnición de cualquier plato de carne o ave.

Ingredientes

1 er. lentejas
1 cebolla grande
2 cucharadas. yo aceite vegetal
media lata de tomates en su jugo sin piel y sin semillas
1 er. yo vinagre balsámico
1 cucharadita azúcar morena
sal y pimienta negra molida al gusto
2 cebollas verdes
unas ramitas de perejil fresco o cilantro

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