Linsen mit Zwiebeln und Tomaten

Name: Linsen mit Zwiebeln und Tomaten
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 1. Linsen; 1 große Zwiebel; 2 EL. l. Pflanzenöl; eine halbe Dose Tomaten im eigenen Saft ohne Haut und Kerne; 1. l. Balsamico Essig; 1 Teelöffel. brauner Zucker; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 2 Frühlingszwiebeln; ein paar Zweige frische Petersilie oder Koriander

Cookinero 13 Nov 2022

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Eine hervorragende alternative Beilage, die mutig den Anspruch erhebt, ein eigenständiges Gericht zu sein. Und ein guter Grund, sich an die von vielen Linsen vergessenen zu erinnern.

Wie man kocht Linsen mit Zwiebeln und Tomaten

Schritt 1

Bereiten Sie die Zutaten vor. Wir waschen die Linsen, füllen sie mit Wasser, zünden sie an und kochen bis sie weich sind, etwa 20-25 Minuten. Fertige Linsen sollten weich sein, aber die Körner sollten ihre Form behalten.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Zwiebel in dünne halbe Ringe oder Viertel schneiden.

Schritt 3

Pflanzenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Wir kochen die Zwiebel darauf mit einer Prise Salz bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren weich, etwa 5 Minuten, fügen Zucker, die Hälfte des Essigs und zwei EL hinzu. l. Wasser. Weitere 5 Minuten kochen (bis sie tief goldbraun sind).

Schritt 4

Die gekochten Linsen in ein Sieb abgießen.

Schritt 5

Die Linsen mit den Zwiebeln in die Pfanne geben. Tomaten und den restlichen Essig zugeben, salzen, pfeffern und etwa drei Minuten kochen lassen.

Schritt 6

Frühlingszwiebel und Koriander fein hacken.

Schritt 7

Gemüse zu den Linsen geben, eine weitere Minute kochen und vom Herd nehmen. Es kann als Beilage zu allen Fleisch- oder Geflügelgerichten serviert werden.

Linsen mit Zwiebeln und Tomaten - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich verschiedene Linsensorten für dieses Rezept verwenden?

Ja, aber die Garzeiten können variieren. Braune oder grüne Linsen eignen sich am besten, da sie ihre Form gut behalten. Rote Linsen werden eher matschig, also vermeide diese.

Was kann ich anstelle von Essig verwenden?

Zitronensaft oder Limettensaft sind gute Alternativen. Verwende die gleiche Menge wie Essig im Rezept angegeben.

Wie lange hält sich dieses Gericht im Kühlschrank?

Richtig gelagert in einem luftdichten Behälter hält sich dieses Linsengericht 3-4 Tage im Kühlschrank.

Ist dieses Rezept vegetarisch und vegan?

Ja, dieses Rezept ist von Natur aus vegetarisch und vegan! Stelle sicher, dass dein Pflanzenöl auch pflanzlich ist.

Kann ich die Linsenmischung einfrieren?

Ja, Linsen lassen sich gut einfrieren. Lass das Gericht vollständig abkühlen und gib es dann in einen gefriergeeigneten Behälter. Friere es bis zu 2-3 Monaten ein. Taue es über Nacht im Kühlschrank auf, bevor du es wieder erwärmst.

Was sind ein paar gute Servierideen für diese Linsen?

Neben der Verwendung als Beilage sind diese Linsen auch köstlich als Füllung für Tacos, Wraps oder als Topping für Salate.

Wie kann ich die Portionsgrößen anpassen?

Verdopple oder halbiere einfach die Mengenangaben der Zutaten, während du die Garzeiten relativ gleich lässt. Achte nur darauf, dass die Linsen durchgaren.

Kann ich Gewürze hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken?

Absolut! Kreuzkümmel, Koriander, Paprika oder eine Prise Chiliflocken wären köstliche Ergänzungen. Gib sie beim Anbraten der Zwiebeln hinzu.

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Marmelade wird nur aus sehr jungen Zapfen hergestellt, die im Mai gesammelt werden. Es behandelt gut Erkrankungen der Atemwege, Asthma bronchiale, Erkrankungen des Halses und des Zahnfleisches, hilft bei Beriberi. Und es ist einfach sehr ungewöhnlich

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