Linsen mit Zwiebeln und Tomaten

Cookinero 13 November 2022

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Eine hervorragende alternative Beilage, die mutig den Anspruch erhebt, ein eigenständiges Gericht zu sein. Und ein guter Grund, sich an die von vielen Linsen vergessenen zu erinnern.

Wie man kocht Linsen mit Zwiebeln und Tomaten

Schritt 1

Bereiten Sie die Zutaten vor. Wir waschen die Linsen, füllen sie mit Wasser, zünden sie an und kochen bis sie weich sind, etwa 20-25 Minuten. Fertige Linsen sollten weich sein, aber die Körner sollten ihre Form behalten.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Zwiebel in dünne halbe Ringe oder Viertel schneiden.

Schritt 3

Pflanzenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Wir kochen die Zwiebel darauf mit einer Prise Salz bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren weich, etwa 5 Minuten, fügen Zucker, die Hälfte des Essigs und zwei EL hinzu. l. Wasser. Weitere 5 Minuten kochen (bis sie tief goldbraun sind).

Schritt 4

Die gekochten Linsen in ein Sieb abgießen.

Schritt 5

Die Linsen mit den Zwiebeln in die Pfanne geben. Tomaten und den restlichen Essig zugeben, salzen, pfeffern und etwa drei Minuten kochen lassen.

Schritt 6

Frühlingszwiebel und Koriander fein hacken.

Schritt 7

Gemüse zu den Linsen geben, eine weitere Minute kochen und vom Herd nehmen. Es kann als Beilage zu allen Fleisch- oder Geflügelgerichten serviert werden.