Linsen mit Zwiebeln und Tomaten

Cookinero 13 Nov 2022

Eine hervorragende alternative Beilage, die mutig den Anspruch erhebt, ein eigenständiges Gericht zu sein. Und ein guter Grund, sich an die von vielen Linsen vergessenen zu erinnern.

Wie man kocht Linsen mit Zwiebeln und Tomaten

Schritt 1

Linsen mit Zwiebeln und Tomaten

Bereiten Sie die Zutaten vor. Wir waschen die Linsen, füllen sie mit Wasser, zünden sie an und kochen bis sie weich sind, etwa 20-25 Minuten. Fertige Linsen sollten weich sein, aber die Körner sollten ihre Form behalten.

Schritt 2

Linsen mit Zwiebeln und Tomaten

In der Zwischenzeit die Zwiebel in dünne halbe Ringe oder Viertel schneiden.

Schritt 3

Linsen mit Zwiebeln und Tomaten

Pflanzenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Wir kochen die Zwiebel darauf mit einer Prise Salz bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren weich, etwa 5 Minuten, fügen Zucker, die Hälfte des Essigs und zwei EL hinzu. l. Wasser. Weitere 5 Minuten kochen (bis sie tief goldbraun sind).

Schritt 4

Linsen mit Zwiebeln und Tomaten

Die gekochten Linsen in ein Sieb abgießen.

Schritt 5

Linsen mit Zwiebeln und Tomaten

Die Linsen mit den Zwiebeln in die Pfanne geben. Tomaten und den restlichen Essig zugeben, salzen, pfeffern und etwa drei Minuten kochen lassen.

Schritt 6

Linsen mit Zwiebeln und Tomaten

Frühlingszwiebel und Koriander fein hacken.

Schritt 7

Linsen mit Zwiebeln und Tomaten

Gemüse zu den Linsen geben, eine weitere Minute kochen und vom Herd nehmen. Es kann als Beilage zu allen Fleisch- oder Geflügelgerichten serviert werden.

Linsen mit Zwiebeln und Tomaten - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, aber die Garzeiten können variieren. Braune oder grüne Linsen eignen sich am besten, da sie ihre Form gut behalten. Rote Linsen werden eher matschig, also vermeide diese.
Zitronensaft oder Limettensaft sind gute Alternativen. Verwende die gleiche Menge wie Essig im Rezept angegeben.
Richtig gelagert in einem luftdichten Behälter hält sich dieses Linsengericht 3-4 Tage im Kühlschrank.
Ja, dieses Rezept ist von Natur aus vegetarisch und vegan! Stelle sicher, dass dein Pflanzenöl auch pflanzlich ist.
Ja, Linsen lassen sich gut einfrieren. Lass das Gericht vollständig abkühlen und gib es dann in einen gefriergeeigneten Behälter. Friere es bis zu 2-3 Monaten ein. Taue es über Nacht im Kühlschrank auf, bevor du es wieder erwärmst.
Neben der Verwendung als Beilage sind diese Linsen auch köstlich als Füllung für Tacos, Wraps oder als Topping für Salate.
Verdopple oder halbiere einfach die Mengenangaben der Zutaten, während du die Garzeiten relativ gleich lässt. Achte nur darauf, dass die Linsen durchgaren.
Absolut! Kreuzkümmel, Koriander, Paprika oder eine Prise Chiliflocken wären köstliche Ergänzungen. Gib sie beim Anbraten der Zwiebeln hinzu.

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