Tranches de confiture d'abricot

Name: Tranches de confiture d'abricot
Total time: 40 min
Yield: dix
Ingredients: abricot 1 kg; 1 kg de sucre

Cookinero 3 janv. 2023

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La confiture d'abricot en tranches plaît à l'œil avec une couleur ensoleillée ambrée et estivale, et offre également une expérience gustative inoubliable, même à ceux qui n'aiment généralement pas trop les préparations sucrées. Esthétique et plaisir « dans un flacon » ! D'esprit pragmatique, nous vous conseillons vivement de faire attention au côté utilitaire de la confiture d'abricots : le sirop peut être dilué avec de l'eau et utilisé comme boisson, et les moitiés de fruits peuvent être utilisées pour garnir des tartes. Tout fonctionnera ! De manière générale, vos proches vous remercieront certainement si vous prenez le temps de préparer de la confiture d'abricot en tranches, d'autant plus qu'il ne sera pas difficile de le faire avec notre recette détaillée.

Comment cuisiner Tranches de confiture d'abricot

Étape 1

Abricots pour la confiture (des fruits mûrs denses doivent être choisis) rincez bien à l'eau courante et séchez avec une serviette. Retirer les pépins, couper les fruits en tranches.

Étape 2

Verser les abricots avec le sucre dans une casserole et laisser une nuit pour former du jus. Porter à ébullition à feu modéré, laisser mijoter 5 minutes. (essayez de ne pas interférer avec la confiture, afin de ne pas endommager les tranches ou faites-le très soigneusement). Laisser refroidir complètement la confiture.

Étape 3

Porter à nouveau la confiture d'abricots en tranches à ébullition et faire bouillir également pendant 5 minutes. Laisser refroidir et faire une troisième fois le processus d'ébullition. Transférer la confiture dans des bocaux stérilisés et sceller.

Tranches de confiture d'abricot - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser des abricots surgelés plutôt que des frais pour cette confiture ?

Oui, vous pouvez utiliser des abricots surgelés, mais veillez à bien les décongeler et à égoutter l'excès de liquide avant la cuisson pour préserver la texture de la confiture.

Combien de temps se conserve la confiture d'abricot maison au frigo ?

Correctement scellée et conservée dans des bocaux stérilisés, la confiture d'abricot peut se garder jusqu'à 6 mois au réfrigérateur. Utilisez toujours des ustensiles propres pour éviter toute contamination.

Peut-on réduire la quantité de sucre dans cette confiture ?

Vous pouvez légèrement réduire le sucre, mais sachez que cela affecte à la fois le goût sucré et la conservation. Pour une option plus saine, essayez des édulcorants naturels comme le miel ou le sirop d'érable en plus petite quantité.

Puis-je utiliser cette confiture pour la pâtisserie ou d'autres recettes ?

Absolument ! Cette confiture convient parfaitement comme garniture pour des pâtisseries, des sablés ou même comme glaçage pour des viandes comme le poulet ou le porc.

Quelle est la meilleure façon de stériliser les bocaux pour conserver la confiture ?

Lavez les bocaux et leurs couvercles à l'eau chaude savonneuse, puis faites-les bouillir dans l'eau pendant 10 minutes ou passez-les au lave-vaisselle. Laissez-les sécher à l'air complètement avant de les remplir.

Puis-je ajouter des épices comme de la cannelle ou de la vanille dans la confiture ?

Oui ! Une batte de cannelle ou un trait d'extrait de vanille pendant la cuisson apportera une touche délicieuse. Pensez à retirer les épices avant la mise en pot.

Pourquoi faut-il laisser refroidir la confiture entre les chauffes ?

Le refroidissement permet au fruit et au sirop de s'épaissir progressivement, assurant que les morceaux restent intacts et que la confiture prend bien sans surcuisson.

Puis-je doubler les quantités pour faire une plus grosse fournée ?

Oui, mais utilisez une casserole plus large pour favoriser une évaporation uniforme et surveillez bien la température pour éviter que ça ne accroche.

Comment savoir si la confiture a bien pris ?

Faites le test en déposant une petite cuillérée sur une assiette froide : si elle se ride quand vous la poussez, c'est prêt. Sinon, laissez bouillir encore quelques minutes.

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