Gâteau aérien aux abricots

Name: Gâteau aérien aux abricots
Yield: 1
Ingredients: beurre 150g; lait 50ml; sucre 160g; levure chimique 10 g; farine de blé 170 g; abricot; œuf de poule 3 pièces

Cookinero 25 nov. 2022

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Rapide et facile à préparer, mais en même temps gâteau très savoureux !

Comment cuisiner Gâteau aérien aux abricots

Étape 1

Battre le beurre ramolli avec le sucre blanc. Ajouter un œuf à la fois en continuant de battre. Ajouter le lait, remuer.

Étape 2

Tamiser la farine de blé avec la levure chimique, si désiré, ajouter la vanilline.

Étape 3

Mélanger tous les ingrédients, remuer jusqu'à consistance lisse. La pâte aura une consistance épaisse.

Étape 4

Abricots (environ 10 pièces) coupés en tranches, dénoyautés. Recouvrez le moule de papier cuisson, étalez la pâte, lissez-la, posez dessus des morceaux d'abricot dans un ordre aléatoire. Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés jusqu'à cuisson complète.

Gâteau aérien aux abricots - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer le beurre par de l'huile pour une version plus légère ?

Oui, vous pouvez remplacer le beurre par une quantité égale d'huile neutre comme l'huile végétale ou de tournesol pour une texture plus légère. Le gâteau sera peut-être un peu moins riche, mais toujours délicieux.

Comment conserver le gâteau à l'abricot et combien de temps se conserve-t-il ?

Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 jours maximum, ou au réfrigérateur pendant 5 jours. Pour une conservation plus longue, congelez les tranches individuellement enveloppées dans du film alimentaire.

Puis-je préparer ce gâteau sans gluten ?

Absolument ! Remplacez la farine de blé par un mélange sans gluten à parts égales. Assurez-vous que la levure est sans gluten, et la texture restera similaire.

Par quoi puis-je remplacer les abricots s'ils ne sont pas de saison ?

Essayez les pêches, les prunes ou même des abricots en conserve (bien égouttés). Les fruits rouges comme les framboises ou des pommes coupées en tranches fonctionnent aussi bien pour une touche fruitée.

Comment savoir si le gâteau est bien cuit ?

Enfoncez un cure-dent au centre : s'il ressort propre ou avec quelques miettes (sans pâte crue), c'est prêt. Les bords doivent aussi légèrement se détacher du moule.

Puis-je congeler ce gâteau pour plus tard ?

Oui ! Laissez-le refroidir complètement, enveloppez-le bien dans du film alimentaire et congelez-le jusqu'à 3 mois. Décongelez à température ambiante ou réchauffez les tranches au four avant de servir.

Existe-t-il une alternative sans lait dans cette recette ?

Utilisez un lait végétal non sucré (amande, avoine ou soja) en remplacement à parts égales. Le goût peut varier légèrement, mais la texture restera similaire.

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