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Confiture d'abricots dénoyautés
Description
La confiture d'abricots sans pépins doit être cuite pour l'hiver, ne serait-ce que parce qu'elle peut servir à faire toutes sortes de tartes. Pratique et facile ! Et, bien sûr, il est aussi très agréable de manger une telle confiture avec du pain blanc frais ou juste comme ça, à l'état pur, avec du thé. Avez-vous des prises spéciales portionnées dans votre maison ? Sinon, nous vous conseillons vivement de les acheter. Imaginez à quel point ce sera merveilleux de réunir toute la famille pour le thé du soir, de se procurer un pot de confiture d'abricots dénoyautés et de répartir les fruits ambrés au sirop sur ces rosettes pour que chacun reçoive une petite portion du goût et de l'arôme de l'été !
Instructions de cuisson étape par étape
Étape 1
Préparez les abricots pour la confiture. Lavez les fruits et essuyez-les avec du papier absorbant. Couper les abricots en deux et enlever les noyaux, en cours de route, en sélectionnant les fruits vermoulus.
Étape 2
Lavez soigneusement les pots de confiture et stérilisez-les de la manière que vous connaissez (au four, à la vapeur, au micro-ondes). Laissez sécher complètement.
Étape 3
Verser le sucre dans une grande casserole et remplir d'eau potable. Placer sur feu vif et porter à ébullition. Faire bouillir le sirop de confiture d'abricot pendant 2 minutes.
Étape 4
Mettre les abricots dans le sirop bouillant. Porter à nouveau à ébullition et laisser mijoter 5 minutes. Retirer du feu, laisser refroidir légèrement et couvrir d'un torchon. Laisser à température ambiante pendant 5 à 6 heures.
Étape 5
Remettre la casserole avec les abricots au sirop sur le feu, porter à ébullition et cuire 5 minutes. Retirer du feu, laisser refroidir légèrement et couvrir d'un torchon. Laisser à température ambiante pendant 5 à 6 heures.
Étape 6
Placer les abricots dans le sirop à feu vif et porter à ébullition. Faire bouillir pendant 5 minutes, puis verser délicatement dans des bocaux préparés. Rouler les couvercles, retourner sur une serviette pliée et laisser refroidir.
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