Thalers d'abricot

Name: Thalers d'abricot
Yield: 30
Ingredients: 200 g d'abricots secs; 200 g de flocons de noix de coco; jus de 1 citron; 300 g de sucre en poudre; 50 g de noix de cajou

Cookinero 11 novembre 2022

Un bonheur pour les gourmands. Les gâteaux sont non seulement savoureux, mais aussi sains, surtout si vous expérimentez un peu la quantité de sucre.

Comment cuisiner Thalers d'abricot

Étape 1

Rincez les abricots secs, versez-y de l'eau bouillante et laissez-les gonfler pendant 3 heures. Ensuite, pressez soigneusement et broyez dans un mélangeur.

Étape 2

Ajouter 200 g de flocons de noix de coco et broyer à nouveau au blender.

Étape 3

Ajouter le jus de citron, le sucre en poudre au mélange et pétrir la "pâte" en plastique. Roulez-le dans un rouleau de 4 cm d'épaisseur et coupez-le en tranches d'environ 1/2 cm d'épaisseur.

Étape 4

Saupoudrer les gâteaux de noix hachées. Transvaser dans une boîte (étendre chaque couche avec du papier sulfurisé) et laisser reposer environ 2 jours.

Thalers d'abricot - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser des abricots frais au lieu des abricots secs dans cette recette ?

Les abricots frais ne conviennent pas car ils contiennent trop d'humidité. Utilisez des abricots secs pour obtenir la bonne texture et le bon goût.

Par quoi puis-je remplacer les copeaux de noix de coco si je n'aime pas la noix de coco ?

Vous pouvez remplacer les copeaux de noix de coco par des amandes moulues ou des flocons d'avoine pour une texture similaire sans le goût de noix de coco.

Combien de temps se conservent les thalers aux abricots et comment les stocker ?

Conservez-les dans un récipient hermétique avec du papier sulfurisé entre les couches. Ils se conservent jusqu'à 2 semaines à température ambiante ou 1 mois au réfrigérateur.

Puis-je préparer ces thalers aux abricots sans sucre ?

Oui ! Remplacez le sucre glace par un édulcorant sans sucre comme l'érythritol ou la stévia pour une version adaptée aux diabétiques.

Pourquoi faut-il laisser reposer les thalers 2 jours avant de les déguster ?

Laisser reposer permet aux saveurs de se marier et à la texture de se raffermir. Pour des résultats plus rapides, mettez au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures.

Puis-je congeler les thalers aux abricots pour plus tard ?

Absolument ! Congelez-les d'abord en une seule couche, puis transférez-les dans des sacs. Décongelez à température ambiante pendant 1 heure avant de servir.

Quelles noix sont les mieux adaptées pour saupoudrer sur le dessus ?

Les pistaches, les amandes ou les noix apportent un excellent croquant et saveur. Faites-les légèrement griller pour rehausser le goût.

Puis-je préparer ces thalers sans gluten ?

Ils sont naturellement sans gluten si vous utilisez des copeaux de noix de coco et du sucre glace certifiés sans gluten.

Quelle est la meilleure façon de servir les thalers aux abricots ?

Servez-les avec du café ou du thé pour un goûter, ou accompagnez-les de fromage pour un apéritif sucré-salé.

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