Aprikosentaler

Name: Aprikosentaler
Yield: 30
Ingredients: 200 g getrocknete Aprikosen; 200 g Kokosflocken; Saft von 1 Zitrone; 300 Gramm Puderzucker; 50 g Cashewnüsse

Cookinero 11 Nov 2022

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Eine Freude für Naschkatzen. Kuchen sind nicht nur lecker, sondern auch gesund, besonders wenn man ein wenig mit der Zuckermenge experimentiert.

Wie man kocht Aprikosentaler

Schritt 1

Getrocknete Aprikosen waschen, mit kochendem Wasser übergießen und 3 Stunden quellen lassen. Dann vorsichtig auspressen und in einem Mixer zerkleinern.

Schritt 2

200 g Kokosflocken zugeben und nochmals im Mixer pürieren.

Schritt 3

Fügen Sie der Mischung Zitronensaft und Puderzucker hinzu und kneten Sie den Plastikteig. Rollen Sie es zu einer 4 cm dicken Rolle und schneiden Sie es in etwa 1/2 cm dicke Scheiben.

Schritt 4

Kuchen mit gehackten Nüssen bestreuen. In eine Schachtel umfüllen (jede Schicht mit Pergament auslegen) und ca. 2 Tage ruhen lassen.

Aprikosentaler - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich frische Aprikosen statt getrockneter Aprikosen in diesem Rezept verwenden?

Frische Aprikosen eignen sich nicht gut, da sie zu viel Feuchtigkeit enthalten. Verwende lieber getrocknete Aprikosen für die richtige Textur und den richtigen Geschmack.

Was kann ich anstelle von Kokosflocken verwenden, wenn ich Kokos nicht mag?

Du kannst Kokosflocken durch gemahlene Mandeln oder Haferflocken ersetzen, um eine ähnliche Textur ohne Kokosgeschmack zu erhalten.

Wie lange halten Aprikosen-Thaler und wie sollten sie gelagert werden?

Bewahre sie in einem luftdichten Behälter mit Backpapier zwischen den Schichten auf. Sie halten bis zu 2 Wochen bei Raumtemperatur oder 1 Monat im Kühlschrank.

Kann ich diese Aprikosen-Thaler zuckerfrei machen?

Ja! Ersetze Puderzucker durch einen zuckerfreien Süßstoff wie Erythrit oder Stevia für eine diabetikerfreundliche Version.

Warum müssen die Thaler 2 Tage ruhen, bevor sie gegessen werden?

Das Ruhen lässt die Aromen sich verbinden und die Textur fest werden. Für eine schnellere Variante kannst du sie 6-8 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Kann ich Aprikosen-Thaler für später einfrieren?

Ja! Friere sie zuerst in einer Schicht ein, dann in Beutel umfüllen. Vor dem Servieren 1 Stunde bei Raumtemperatur auftauen lassen.

Welche Nüsse eignen sich am besten zum Bestreuen?

Pistazien, Mandeln oder Walnüsse verleihen eine tolle Knusprigkeit und Geschmack. Röste sie leicht an, um den Geschmack zu verstärken.

Kann ich diese Thaler glutenfrei machen?

Sie sind von Natur aus glutenfrei, wenn du sicherstellst, dass deine Kokosflocken und dein Puderzucker zertifiziert glutenfrei sind.

Wie serviert man Aprikosen-Thaler am besten?

Serviere sie mit Kaffee oder Tee als Nachmittagssnack oder zusammen mit Käse für eine süß-würzige Vorspeise.

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