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Aprikosentaler
Eine Freude für Naschkatzen. Kuchen sind nicht nur lecker, sondern auch gesund, besonders wenn man ein wenig mit der Zuckermenge experimentiert.
Wie man kocht Aprikosentaler
Schritt 1
Getrocknete Aprikosen waschen, mit kochendem Wasser übergießen und 3 Stunden quellen lassen. Dann vorsichtig auspressen und in einem Mixer zerkleinern.
Schritt 2
200 g Kokosflocken zugeben und nochmals im Mixer pürieren.
Schritt 3
Fügen Sie der Mischung Zitronensaft und Puderzucker hinzu und kneten Sie den Plastikteig. Rollen Sie es zu einer 4 cm dicken Rolle und schneiden Sie es in etwa 1/2 cm dicke Scheiben.
Schritt 4
Kuchen mit gehackten Nüssen bestreuen. In eine Schachtel umfüllen (jede Schicht mit Pergament auslegen) und ca. 2 Tage ruhen lassen.
Aprikosentaler - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung
Frische Aprikosen eignen sich nicht gut, da sie zu viel Feuchtigkeit enthalten. Verwende lieber getrocknete Aprikosen für die richtige Textur und den richtigen Geschmack.
Du kannst Kokosflocken durch gemahlene Mandeln oder Haferflocken ersetzen, um eine ähnliche Textur ohne Kokosgeschmack zu erhalten.
Bewahre sie in einem luftdichten Behälter mit Backpapier zwischen den Schichten auf. Sie halten bis zu 2 Wochen bei Raumtemperatur oder 1 Monat im Kühlschrank.
Ja! Ersetze Puderzucker durch einen zuckerfreien Süßstoff wie Erythrit oder Stevia für eine diabetikerfreundliche Version.
Das Ruhen lässt die Aromen sich verbinden und die Textur fest werden. Für eine schnellere Variante kannst du sie 6-8 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Ja! Friere sie zuerst in einer Schicht ein, dann in Beutel umfüllen. Vor dem Servieren 1 Stunde bei Raumtemperatur auftauen lassen.
Pistazien, Mandeln oder Walnüsse verleihen eine tolle Knusprigkeit und Geschmack. Röste sie leicht an, um den Geschmack zu verstärken.
Sie sind von Natur aus glutenfrei, wenn du sicherstellst, dass deine Kokosflocken und dein Puderzucker zertifiziert glutenfrei sind.
Serviere sie mit Kaffee oder Tee als Nachmittagssnack oder zusammen mit Käse für eine süß-würzige Vorspeise.
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