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Einfacher Aprikosenkuchen

Autor
Cookinero 5 Nov 2022
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Einfacher Aprikosenkuchen

Dieser einfache Aprikosenkuchen ist so einfach zuzubereiten, dass Sie ihn sofort backen möchten. Warum nicht, wenn es außerdem ziemlich schnell geht?! Die Hauptsache ist, wirklich leckere Aprikosen zu finden, außerdem reif, aber nicht sehr weich (diese „verschwimmen“ und das Aussehen des Gerichts wird völlig anders sein). Und alles andere ist wirklich eine Frage der Technik: geschlagen, gemischt, gehackt, hinzugefügt, in den Ofen geschoben. Übrigens können Sie einen einfachen Aprikosenkuchen leicht mit Kirschen oder schwarzen Johannisbeeren ergänzen: Er wird sehr schön und ungewöhnlich lecker!

Wie man kocht Einfacher Aprikosenkuchen

Schritt 1

Einfacher Aprikosenkuchen

Bereiten Sie den Teig für einen einfachen Aprikosenkuchen vor. Die Butter in kleine Würfel schneiden und 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Schritt 2

Einfacher Aprikosenkuchen

Aprikosen waschen und mit Küchenpapier gut trocknen. Schneiden Sie jede Frucht in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne. Die Aprikosenhälften bis zur Verwendung stehen lassen.

Schritt 3

Einfacher Aprikosenkuchen

Für den Tortenteig die weiche Butter mit dem Zucker mit einem Mixer schlagen, bis eine Masse von homogener Konsistenz entsteht. Dann die Eier einzeln hinzufügen. Nach jedem gründlich schlagen.

Schritt 4

Einfacher Aprikosenkuchen

Mehl mit Salz und Backpulver durch ein feines Sieb sieben. Die entstandene Mischung zur Ei-Butter-Masse geben und schnell verrühren. Der Teig für einen einfachen Aprikosenkuchen ist fertig.

Schritt 5

Einfacher Aprikosenkuchen

Eine Form mit einem Durchmesser von ca. 26 cm mit Backpapier auslegen oder mit beliebigem Fett einfetten. Den Teig in die Schüssel geben und mit den Händen gleichmäßig verteilen. Aprikosen anrichten und leicht andrücken. Ofen auf 180°C vorheizen. Backen Sie einen einfachen Aprikosenkuchen für etwa 30 Minuten. Vor dem Servieren können Sie mit Puderzucker bestreuen.

Einfacher Aprikosenkuchen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst gefrorene Aprikosen verwenden. Stelle aber sicher, dass du sie vollständig auftauen lässt und überschüssige Flüssigkeit abgießt, bevor du sie auf dem Teig verteilst, damit der Boden nicht matschig wird.
Bewahre übrigen Aprikosenkuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Er bleibt bis zu 3-4 Tage frisch.
Ja, du kannst den gebackenen Kuchen einfrieren. Lass ihn vollständig abkühlen und wickle ihn dann fest in Frischhaltefolie und anschließend in Alufolie ein. Friere ihn bis zu 2-3 Monate ein. Taue ihn vor dem Servieren über Nacht im Kühlschrank auf. Du kannst einzelne Stücke auch im Backofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Ja, du kannst das Backpulver weglassen. Der Kuchen wird trotzdem lecker, aber er könnte etwas kompakter sein. Du könntest es auch durch eine Mischung aus Natron und einer Säure (wie Zitronensaft) ersetzen, aber das Backpulver ist nicht unbedingt notwendig.
Dieser Aprikosenkuchen ist pur schon köstlich, aber er schmeckt auch fantastisch mit einer Kugel Vanilleeis, einem Klecks Schlagsahne oder einem Schuss Honig oder Ahornsirup.
Ja, du kannst das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achte darauf, dass du eine Mischung wählst, die zum Backen geeignet ist und Xanthan oder ein anderes Bindemittel enthält, um die Struktur des Teigs zu unterstützen.
Ja, du kannst die Zuckermenge nach deinem Geschmack reduzieren. Beginne damit, sie um 1/4 zu reduzieren und prüfe, ob es für dich süß genug ist. Bedenke, dass Zucker auch zur Textur und Bräunung des Teigs beiträgt, daher kann eine zu starke Reduzierung das Endergebnis beeinflussen.

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