Pastel de albaricoque simple

Cookinero 5 noviembre 2022

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Este sencillo pastel de albaricoque es tan fácil de hacer que querrás hornearlo de inmediato. ¿Por qué no, si, además, se puede hacer bastante rápido? Lo principal es encontrar albaricoques realmente sabrosos, además, maduros, pero no muy suaves (estos se "borrarán" y el aspecto del plato no será el mismo). Y todo lo demás es realmente una cuestión de técnica: batir, mezclar, picar, agregar, poner en el horno. Por cierto, puede complementar fácilmente un simple pastel de albaricoque con cerezas o grosellas negras: ¡resultará muy hermoso e inusualmente sabroso!

Cómo cocinar Pastel de albaricoque simple

Paso 1

Prepare la masa para un pastel de albaricoque simple. Cortar la mantequilla en cubos pequeños y dejar durante 30 minutos a temperatura ambiente.

Paso 2

Lava los albaricoques y sécalos bien con toallas de papel. Corta cada fruta por la mitad y quita las semillas. Deje las mitades de albaricoque hasta su uso.

Paso 3

Para hacer la masa de tarta, bate la mantequilla blanda con el azúcar con una batidora hasta obtener una masa de consistencia homogénea. Luego agregue los huevos uno a la vez. Batir bien después de cada uno.

Paso 4

Tamizar la harina con la sal y el polvo de hornear a través de un colador fino. Agregue la mezcla resultante a la masa de huevo y mantequilla y mezcle rápidamente. La masa para un pastel de albaricoque simple está lista.

Paso 5

Forrar un molde de unos 26 cm de diámetro con papel de hornear o engrasar con cualquier grasa. Vierta la masa en el recipiente y extiéndala uniformemente con las manos. Disponer los albaricoques y presionar ligeramente. Calentar el horno a 180°C. Hornee un pastel de albaricoque simple durante unos 30 minutos. Antes de servir, puede espolvorear con azúcar en polvo.