Biscuit aux abricots

Cookinero 14 nov. 2022

Tout le monde devrait cuisiner un gâteau biscuit aux abricots en été ! Des génoises légères avec une imprégnation parfumée, de la crème fouettée et des abricots frais - ce gâteau ne laissera personne indifférent.

Comment cuisiner Biscuit aux abricots

Étape 1

Préparez un biscotte. Préchauffer le four à 170°C. Beurrer un moule à charnière de 24 cm de diamètre et le saupoudrer de farine. Assurez-vous de secouer l'excédent de farine.

Étape 2

Biscuit aux abricots

Divisez les œufs en blancs et en jaunes. Dans un grand bol, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et grossisse. Le sucre doit se dissoudre. Tamiser la farine et incorporer. Séparément, battez les protéines dans une mousse pelucheuse. Verser les blancs dans le mélange de jaunes et mélanger délicatement.

Étape 3

Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 18-20 minutes. Le gâteau doit devenir doré et gonfler. Sortez le moule du four et placez-le sur une grille pour qu'il refroidisse. Couper le biscuit refroidi en 2 gâteaux.

Étape 4

Biscuit aux abricots

Pour l'imprégnation, mettre le sucre dans une casserole, ajouter 50 ml d'eau et porter à ébullition. Verser la liqueur et retirer du feu. Imbibez les gâteaux avec le sirop obtenu.

Étape 5

Montez la crème en chantilly souple, puis ajoutez le sucre en poudre et continuez à battre jusqu'à formation de pics fermes. Trancher les abricots.

Étape 6

Biscuit aux abricots

Mettez le premier gâteau sur un plat. Mettez la crème dans une poche à douille et étalez-la sur le gâteau. Disposez la moitié des abricots et recouvrez avec le deuxième gâteau. Incorporer le reste de crème et les abricots.

Étape 7

Réchauffez la confiture d'abricot et badigeonnez-en les abricots. Saupoudrer d'amandes effilées.

Biscuit aux abricots - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez utiliser des pêches, des nectarines ou des baies comme alternatives. Ajustez le sucre si nécessaire, car les abricots ont une acidité unique.
Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. La crème et les fruits frais font qu'il est meilleur dégusté frais.
Remplacez l'alcool par du jus d'orange, du jus de pomme ou un sirop aromatisé comme la vanille pour une version familiale.
Oui, utilisez une farine sans gluten pour les biscuits. Assurez-vous qu'elle soit un substitut 1:1 pour une texture optimale.
Utilisez un couteau bien aiguisé et tiède (trempé dans de l'eau chaude et séché) pour couper proprement la crème et la couche de fruits.
La congélation n'est pas recommandée à cause de la crème fraîche et des fruits, qui peuvent devenir aqueux en décongelant.
Réduisez le sucre dans les biscuits de 10-15% et évitez le glaçage à la confiture, en utilisant uniquement des abricots frais pour la garniture.
La crème de coco fouettée avec du sucre glace fonctionne bien, mais assurez-vous qu'elle soit bien réfrigérée toute la nuit pour un meilleur résultat.
Oui, mais égouttez-les et séchez-les pour éviter l'excès d'humidité. Leur texture plus molle donnera un résultat différent.
Divisez les ingrédients par deux et utilisez un moule de 16-18 cm. Cuisez pendant 15-18 minutes en vérifiant la cuisson plus tôt.

Avis : 0

0 Note globale
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Sera affiché sur le commentaire.
Votre avis doit comporter au moins 50 caractères.

Tendance

Coeurs de poulet à la crème sure et à la moutarde

Petits coeurs de poulet, mais tellement sains. Le poids d’un cœur est d’environ 25 grammes, mais ces 25 grammes contiennent beaucoup de fer, ce qui a un effet bénéfique sur l’hématopoïèse et prévient le développement de l’anémie. En plus du fer, les

Jarret de porc à la tchèque

La recette du jarret de porc, ou comme on dit en République tchèque, « veprva knelna », consiste à faire mijoter la viande dans de la bière pendant un temps assez long, puis à la cuire au four. Le jarret de porc tchèque est une viande cuite au four j

Gata d'Erevan

La pâtisserie traditionnelle des fêtes en Arménie - le gata - a ses propres caractéristiques culinaires selon la région. Le gata peut être feuilleté, à la levure ou maigre. Il est préparé pour les anniversaires et Pâques, et les mariées apportent du

Guimauve aux pommes

Les guimauves aux pommes peuvent être considérées comme une friandise saine faite maison. Un dessert hypocalorique est obtenu en préparant des guimauves à partir de compote de pommes. Pour que les guimauves aux pommes faites maison conservent bien le

Confiture de potiron aux abricots secs

Vous pouvez préparer de nombreux plats à partir de citrouille, de l'entrée au dessert, et en faire un dîner complet. De plus, le légume orange fait également une excellente confiture de citrouille. Cette recette étape par étape utilise des abrico

Gâteau "Prague"

Le gâteau de Prague est un gâteau classique composé de trois couches de génoise au chocolat, de crème au beurre de cacao et de fudge au chocolat. À son époque, il était une véritable légende de la confiserie. Ce dessert a été créé par le même chef pâ

Sauce béchamel à base de yaourt et d'huile d'olive

La béchamel n'a pas besoin d'être cuite sur la crème sure habituelle. Laissez libre cours à votre imagination : utilisez du yaourt ! Cette version allégée de la sauce accompagnera parfaitement aussi bien un simple plat de légumes que des plat

Lait concentré bouilli fait maison d'Elena Bon

Le lait concentré bouilli n'est pas seulement un véritable délice autosuffisant, mais également un élément indispensable d'un certain nombre de recettes. Il me semble que c'est une varenka faite maison qui s'avère exactement comme vou

Catégories Menu Recettes
Haut