Insalata con cetrioli e peperoni per l'inverno

Cookinero 7 lug 2025

L'insalata di cetrioli e peperoni è uno spuntino vitaminico e profumato che vi permetterà di coccolare voi stessi e i vostri cari con verdure in scatola per tutto l'inverno.

Come cucinare Insalata con cetrioli e peperoni per l'inverno

Passo 1

Insalata con cetrioli e peperoni per l'inverno

Mettere i barattoli e i coperchi lavati nel forno freddo, accendere il forno e preriscaldarlo a 120 gradi, spegnere il forno dopo 13-15 minuti.

Passo 2

Insalata con cetrioli e peperoni per l'inverno

Tagliare il peperone a rondelle.

Fase 3

Insalata con cetrioli e peperoni per l'inverno

Sbucciare i cetrioli con un pelapatate e tagliarli a fette.

Fase 4

Insalata con cetrioli e peperoni per l'inverno

Sbucciare la cipolla e tagliarla a metà ad anelli.

Fase 5

Insalata con cetrioli e peperoni per l'inverno

Tritare l'aglio.

Fase 6

Insalata con cetrioli e peperoni per l'inverno

Mescolare le verdure in una ciotola profonda e aggiungere 1-2 cucchiaini di olio vegetale.

Passo 7

Insalata con cetrioli e peperoni per l'inverno

Aggiungere alle verdure 1 cucchiaino di aceto, zucchero, sale, alloro e pepe nero macinato. Dividere il composto di verdure in vasetti porzionati.

Passo 8

Insalata con cetrioli e peperoni per l'inverno

Lasciate riposare l'insalata in un luogo fresco e buio per 1-2 giorni. Buon appetito!

Insalata con cetrioli e peperoni per l'inverno - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, l'aceto di mele è un ottimo sostituto e aggiunge un leggero aroma fruttato all'insalata.
L'insalata può essere conservata in frigorifero fino a 2 settimane se riposta in un barattolo ermetico.
Assolutamente sì! Puoi evitare lo zucchero o usare un sostituto come la stevia per mantenere l'insalata a basso contenuto di carboidrati.
Questa insalata si abbina perfettamente a carni grigliate, panini o come contorno rinfrescante da sola.
Sì, puoi aggiungere carote, zucchine o persino ravanelli per una croccantezza e un sapore extra.
Sterilizzare i barattoli aiuta a prolungare la conservazione, ma se consumi l'insalata entro una settimana, è sufficiente lavarli bene.
Non è consigliabile congelare perché cetrioli e peperoni potrebbero diventare molli una volta scongelati.
Va bene qualsiasi colore di peperone, ma quelli rossi o gialli hanno un sapore più dolce rispetto a quelli verdi.

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