Salat mit Gurken und Paprika für den Winter

Cookinero 7 Jul 2025

Salat mit Gurken und Paprika ist ein duftender Vitamin-Snack, mit dem Sie sich und Ihre Lieben den ganzen Winter über mit Gemüsekonserven verwöhnen können.

Wie man kocht Salat mit Gurken und Paprika für den Winter

Schritt 1

Salat mit Gurken und Paprika für den Winter

Stellen Sie gewaschene Gläser und Deckel in einen kalten Ofen, schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 120 Grad vorzuheizen, und schalten Sie den Ofen nach 13–15 Minuten aus.

Schritt 2

Salat mit Gurken und Paprika für den Winter

Die Paprika in Ringe schneiden.

Schritt 3

Salat mit Gurken und Paprika für den Winter

Die Gurken mit einem Sparschäler schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt 4

Salat mit Gurken und Paprika für den Winter

Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.

Schritt 5

Salat mit Gurken und Paprika für den Winter

Den Knoblauch hacken.

Schritt 6

Salat mit Gurken und Paprika für den Winter

Gemüse in einer tiefen Schüssel mischen, 1–2 Teelöffel Pflanzenöl hinzufügen.

Schritt 7

Salat mit Gurken und Paprika für den Winter

Geben Sie 1 Teelöffel Essig, Zucker, Salz, Lorbeerblatt und gemahlenen schwarzen Pfeffer zum Gemüse. Die Gemüsemischung in Portionsgläser aufteilen.

Schritt 8

Salat mit Gurken und Paprika für den Winter

Lassen Sie den Salat 1–2 Tage an einem kühlen, dunklen Ort stehen. Guten Appetit!

Salat mit Gurken und Paprika für den Winter - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Apfelessig eignet sich gut als Ersatz und verleiht dem Salat eine leicht fruchtige Note.
Der Salat kann bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn er in einem luftdichten Glas gelagert wird.
Auf jeden Fall! Du kannst den Zucker weglassen oder einen Ersatz wie Stevia verwenden, um ihn low-carb zu halten.
Dieser Salat passt gut zu Grillfleisch, Sandwiches oder als erfrischende Beilage für sich allein.
Ja, du kannst gerne Karotten, Zucchini oder sogar Radieschen für zusätzlichen Biss und Geschmack hinzufügen.
Gläser zu sterilisieren verlängert die Haltbarkeit, aber wenn der Salat innerhalb einer Woche verzehrt wird, reicht gründliches Ausspülen.
Ein Einfrieren wird nicht empfohlen, da Gurken und Paprika nach dem Auftauen matschig werden können.
Jede Farbe von Paprika funktioniert, aber rote oder gelbe Paprika schmecken im Vergleich zu grünen süßer.

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