Salade de concombres et de poivrons pour l'hiver

Name: Salade de concombres et de poivrons pour l'hiver
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Russe
Ingredients: Concombre - 240 g; Poivron - 150 g; Ail - 10 g; Oignons - 80 g; Huile végétale - 30 g; Vinaigre de table 9% - 5 g

Cookinero 7 juil. 2025

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La salade aux concombres et aux poivrons est une collation vitaminée et parfumée qui vous permettra de vous faire plaisir ainsi qu'à vos proches avec des légumes en conserve tout au long de l'hiver.

Comment cuisiner Salade de concombres et de poivrons pour l'hiver

Étape 1

Placez les bocaux et les couvercles lavés dans un four froid, allumez le four pour préchauffer à 120 degrés, éteignez le four après 13 à 15 minutes.

Étape 2

Salade de concombres et poivrons pour l'hiver

Coupez le poivron en rondelles.

Étape 3

Épluchez les concombres avec un économe et coupez-les en rondelles.

Étape 4

Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-rondelles.

Étape 5

Hachez l'ail.

Étape 6

Mélangez les légumes dans un bol profond, ajoutez 1 à 2 cuillères à café d'huile végétale.

Étape 7

Ajoutez 1 cuillère à café de vinaigre, de sucre, de sel, de feuille de laurier et de poivre noir moulu aux légumes. Répartissez le mélange de légumes dans des pots portionnés.

Étape 8

Laissez reposer la salade dans un endroit frais et sombre pendant 1 à 2 jours. Bon appétit!

Salade de concombres et de poivrons pour l'hiver - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser du vinaigre de cidre à la place du vinaigre classique ?

Oui, le vinaigre de cidre fonctionne bien comme substitut et ajoute une légère saveur fruitée à la salade.

Combien de temps puis-je conserver cette salade au frigo ?

La salade peut se conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines dans un bocal hermétique.

Puis-je préparer cette salade sans sucre pour une version low-carb ?

Absolument ! Vous pouvez omettre le sucre ou utiliser un substitut comme la stévia pour une option faible en glucides.

Quelle est la meilleure façon de servir cette salade ?

Cette salade se marie bien avec des viandes grillées, des sandwichs, ou simplement en accompagnement rafraîchissant.

Puis-je ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des courgettes ?

Oui, n'hésitez pas à ajouter des carottes, des courgettes ou même des radis pour plus de croquant et de saveur.

Faut-il stériliser les bocaux si je conserve la salade au frigo ?

Stériliser les bocaux prolonge leur conservation, mais si vous les consommez dans la semaine, un lavage soigneux suffit.

Puis-je congeler cette salade pour plus tard ?

La congélation n'est pas recommandée car les concombres et les poivrons pourraient devenir mous après décongélation.

Quel type de poivron est le mieux adapté pour cette recette ?

Toutes les couleurs de poivrons conviennent, mais les rouges ou jaunes apportent une saveur plus douce que les verts.

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