Hähnchenbrust in Lamm-Omentum gebacken

Name: Hähnchenbrust in Lamm-Omentum gebacken
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Hähnchenbrust 4 Stk.; Hammel-Omentum 1 Stk.; Salz, Grillgewürze

Cookinero 18 Jan 2023

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Wie man kocht Hähnchenbrust in Lamm-Omentum gebacken

Schritt 1

Omentum (Hammel, Schweinefleisch) einweichen und trocknen.

Schritt 2

Die Hähnchenbrüste vorsichtig mit einem Fleischklopfer abklopfen, mit Gewürzen und Salz bestreuen.

Schritt 3

Jede Brust einzeln mit einem Omentum umwickeln und auf den Grillrost legen.

Schritt 4

40min backen.

Schritt 5

Mit der gleichen Technologie können Sie auch Leber und Würste kochen. Eine Ablehnung ist in diesem Fall nicht erforderlich.

Hähnchenbrust in Lamm-Omentum gebacken - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich Butter oder Speck verwenden, um das Hähnchen zu umwickeln, wenn ich kein Lamm-Netz finde?

Lamm-Netz bietet zwar einen einzigartigen Geschmack und eine besondere Textur, aber du kannst es durch Speck ersetzen, um einen rauchigen Geschmack zu erzielen. Denk aber daran, dass der Fettgehalt dadurch höher wird. Butter eignet sich nicht als Hülle, aber du könntest das Hähnchen während des Backens damit beträufeln.

Wie lange kann ich übrig gebliebene gebackene Hähnchenbrust im Netz aufbewahren?

Bewahre übrig gebliebene Hähnchenbrust in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3-4 Tage auf. Stelle sicher, dass sie vollständig abgekühlt ist, bevor du sie kühlst.

Gibt es eine vegetarische Alternative zu diesem Rezept?

Dieses Rezept ist aufgrund der Verwendung von Hähnchen und Lamm-Netz nicht einfach für Vegetarier anzupassen. Erwäge ein Tofu- oder Portobello-Pilzsteak, das in einer pflanzlichen Alternative eingewickelt ist, für eine ähnliche Zubereitungsmethode.

Kann ich das im Ofen anstelle des Grills zubereiten?

Ja, du kannst es im Ofen backen! Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor und backe es für ca. 30-40 Minuten, oder bis das Hähnchen gar ist und das Netz goldbraun ist.

Was sind einige gute Beilagen, die man zu diesem Hähnchen servieren kann?

Dieses Hähnchen passt gut zu geröstetem Gemüse, einem frischen Salat, Kartoffelpüree oder Reis.

Wie passe ich die Garzeit an, wenn meine Hähnchenbrüste sehr dick oder dünn sind?

Bei dickeren Brüsten musst du möglicherweise 10-15 Minuten zur Garzeit hinzufügen. Bei dünneren Brüsten reduziere die Garzeit um 5-10 Minuten. Überprüfe immer die Kerntemperatur, um sicherzustellen, dass sie 74°C (165°F) erreicht.

Kann ich die gekochten Hähnchenbrüste einfrieren?

Ja, du kannst die gekochten Hähnchenbrüste einfrieren. Wickel sie einzeln in Frischhaltefolie ein und lege sie dann in einen gefriergeeigneten Beutel oder Behälter. Sie können bis zu 2-3 Monate eingefroren werden. Vor dem Wiedererwärmen vollständig auftauen.

Wie kann ich die Hähnchenbrüste wieder erwärmen, ohne sie auszutrocknen?

Am besten erwärmst du sie im Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 120°C oder 250°F) mit etwas Brühe oder Wasser in der Pfanne, um sie feucht zu halten. Du kannst sie auch in der Mikrowelle erwärmen, aber achte darauf, sie nicht zu lange zu garen. Es in Scheiben zu schneiden und es zu einer Sauce hinzuzufügen, ist eine weitere großartige Möglichkeit, es wieder zu erwärmen.

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