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Pechuga de pollo al horno en epiplón de cordero
Cómo cocinar Pechuga de pollo al horno en epiplón de cordero
Paso 1
Omentum (cordero, cerdo) remojar y secar.
Paso 2
Batir suavemente las pechugas de pollo con un ablandador, espolvorear con especias y sal.
Paso 3
Envuelva cada pechuga individualmente con un epiplón y colóquelas en la rejilla de la parrilla.
Etapa 4
Hornear 40 min.
Paso 5
Además, con la misma tecnología, puedes cocinar hígado, salchichas. El rechazo no es necesario en este caso.
Pechuga de pollo al horno en epiplón de cordero - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
Aunque el redaño de cordero aporta un sabor y una textura únicos, puedes sustituirlo por tocino para obtener un sabor ahumado, pero ten en cuenta el aumento del contenido de grasa. La mantequilla no funcionará como envoltorio, pero podrías rociar el pollo con ella durante el horneado.
Guarda las sobras de pechuga de pollo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 o 4 días. Asegúrate de que se enfríen por completo antes de refrigerar.
Esta receta no es fácilmente adaptable para vegetarianos debido al uso de pollo y redaño de cordero. Considera un bistec de tofu o champiñón portobello envuelto en una alternativa vegetal para un método de cocción similar.
¡Sí, puedes hornearlo en el horno! Precalienta el horno a 190°C (375°F) y hornea durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y el redaño esté dorado.
Este pollo combina bien con verduras asadas, una ensalada fresca, puré de papas o arroz.
Para pechugas más gruesas, es posible que debas agregar de 10 a 15 minutos al tiempo de cocción. Para pechugas más delgadas, reduce el tiempo de cocción de 5 a 10 minutos. Siempre verifica la temperatura interna para asegurarte de que alcance los 74°C (165°F).
Sí, puedes congelar las pechugas de pollo cocidas. Envuélvelas individualmente en papel film, luego colócalas en una bolsa o recipiente apto para congelador. Se pueden congelar hasta por 2 o 3 meses. Descongela por completo antes de recalentar.
La mejor manera de recalentar es en el horno a baja temperatura (alrededor de 120°C o 250°F) con un poco de caldo o agua en la sartén para mantenerlo húmedo. También puedes usar el microondas, pero ten cuidado de no cocinarlo demasiado. Cortarlo en rodajas y agregarlo a una salsa es otra excelente opción para recalentar.
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