Omentum (cordero, cerdo) remojar y secar.
Batir suavemente las pechugas de pollo con un ablandador, espolvorear con especias y sal.
Envuelva cada pechuga individualmente con un epiplón y colóquelas en la rejilla de la parrilla.
Hornear 40 min.
Además, con la misma tecnología, puedes cocinar hígado, salchichas. El rechazo no es necesario en este caso.