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Magret de pato con arroz y salsa picante de zanahoria

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Cookinero 25 nov. 2022
18070
Magret de pato con arroz y salsa picante de zanahoria

¡Plato delicioso y saludable con arroz y salsa brillante! ¡Fácil y rápido de preparar, ajuste el picante de la salsa al gusto o incluso haga que la salsa sea dulce y picante sin chile!

Cómo cocinar Magret de pato con arroz y salsa picante de zanahoria

Paso 1

Magret de pato con arroz y salsa picante de zanahoria

Haz cortes en la piel de la pechuga y sazona con sal y pimienta por ambos lados.

Paso 2

Magret de pato con arroz y salsa picante de zanahoria

Freír la pechuga por ambos lados, empezando por el lado de la piel. Cierra la tapa y lleva a tu grado de tostado favorito.

Paso 3

Magret de pato con arroz y salsa picante de zanahoria

Exprima el jugo de las zanahorias, obteniendo 100 ml.

Paso 4

Magret de pato con arroz y salsa picante de zanahoria

Diluir el jugo con agua, agregar la harina, mezclar bien sin grumos, agregar el resto de los ingredientes para la salsa (si no te gusta el picante, no agregues una vaina de pimiento).

Paso 5

Magret de pato con arroz y salsa picante de zanahoria

Llevar la salsa a ebullición, hervir a fuego lento con agitación durante varios minutos hasta obtener el espesor deseado. La vaina de pimiento se puede quitar en cualquier momento, lo que hace que la salsa sea más picante o viceversa. Cuele la salsa terminada en una salsera.

Paso 6

Magret de pato con arroz y salsa picante de zanahoria

Ponga las rebanadas de pechuga sobre el arroz y vierta sobre la salsa, sirva, ¡decore con las hierbas!

Magret de pato con arroz y salsa picante de zanahoria - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir el pato por pechuga o muslo de pollo. Ajusta el tiempo de cocción ya que el pollo puede cocinarse más rápido que el pato.
La salsa de zanahoria se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Calienta suavemente antes de servir.
Para una versión vegetariana, reemplaza el pato con tofu a la parrilla o champiñones portobello y usa caldo de verduras en la salsa.
Sí, simplemente omite el chile o reduce la cantidad. También puedes agregar un poco de miel o crema para equilibrar el picante.
Verduras al vapor, vegetales asados o una ensalada ligera complementan el sabor intenso del pato y la salsa picante de zanahoria.
Sí, la salsa se puede congelar. Guárdala en un recipiente hermético hasta por 2 meses. Descongela en el refrigerador y calienta antes de servir.
Duplica o triplica los ingredientes proporcionalmente. Asegúrate de que la sartén sea lo suficientemente grande para cocinar el pato en tandas si es necesario.
Reemplaza el arroz con arroz de coliflor o fideos de calabacín para una opción baja en carbohidratos sin perder el sabor del plato.

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