Magret de canard avec riz et sauce carotte épicée

Cookinero 25 nov. 2022

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Délicieux plat sain avec du riz et une sauce lumineuse! Facile et rapide à préparer, ajustez le piquant de la sauce à votre goût ou encore rendez la sauce douce et épicée sans piment !

Comment cuisiner Magret de canard avec riz et sauce carotte épicée

Étape 1

Faire des incisions dans la peau de la poitrine et assaisonner de sel et de poivre des deux côtés.

Étape 2

Faites frire la poitrine des deux côtés, en commençant par le côté de la peau. Fermez le couvercle et amenez à votre degré de torréfaction préféré.

Étape 3

Pressez le jus des carottes pour obtenir 100 ml.

Étape 4

Diluez le jus avec de l'eau, ajoutez la farine, mélangez bien sans grumeaux, ajoutez le reste des ingrédients pour la sauce (si vous n'aimez pas le piquant, n'ajoutez pas de gousse de poivre).

Étape 5

Porter la sauce à ébullition, faire bouillir à feu doux en remuant pendant plusieurs minutes jusqu'à l'épaisseur désirée. La gousse de piment peut être retirée à tout moment, ce qui rend la sauce plus épicée ou vice versa. Filtrer la sauce finie dans une saucière.

Étape 6

Déposez les tranches de magret sur le riz et versez dessus la sauce, servez en décorant d'herbes !