Rouleau de poisson aux crevettes
Cuisine
Étape 1
Laver et sécher le filet de poisson. Retirer les carapaces et les têtes des crevettes. Couper le saumon en petits morceaux.
Étape 2
Rincer les verts et le fenouil, sécher. Couper le fenouil en fines rondelles. Démontez le basilic en feuilles, hachez-le avec l'oignon et l'aneth.
Étape 3
Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle. Rôtir le fenouil, 4 minutes. Ajouter les crevettes et cuire, en remuant, pendant 2 minutes de plus. Arrosez de vin, laissez le vin s'évaporer à feu vif. Ajouter du sel et du poivre au goût.
Étape 4
Sur une planche farinée, étalez la pâte en un grand rectangle. Déposez les filets de poisson blanc sur la pâte en laissant 4 cm de bords libres, salez et poivrez, saupoudrez d'herbes.
Étape 5
Garnir de crevettes sautées et de fenouil, suivis de morceaux de saumon.
Étape 6
Préchauffer le four à 190°C. Rouler la pâte en un boudin. Lubrifiez les bords avec du jaune, rentrez. Placer le rouleau sur une plaque à pâtisserie graissée et cuire au four pendant 40 à 45 minutes. Au moment de servir, vous pouvez verser la sauce aux champignons.
Ingrédients
Total Reviews: 0
0 Note globaleHave you already prepared this recipe?
Tell what you think.
Write a review
Tu pourrais aussi aimer
Rouleau de porc aux pommes
Un plat spectaculaire pour une table de fête, il ne passera assurément pas inaperçu. Préparez le rouleau à l'avance, et mettez au four pendant une heure et demie avant de servir.
Roulé aux graines de pavot
Excellent roulé aux graines de pavot, vous allez adorer)