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Comment cuisiner Roulé aux graines de pavot
Étape 1
Verser la farine dans une casserole. Ajouter le sel, le sucre, la levure. Verser 300 g de lait et mélanger. Une fois le liquide absorbé, ajouter le beurre fondu et pétrir la pâte. La pâte doit être homogène et lisse, vous pouvez ajouter de la farine pour obtenir la consistance parfaite. Couvrez la casserole avec un couvercle et placez-la dans un endroit chaud pendant 1 heure.
Étape 2
Cuisson du pavot : Versez toutes les graines de pavot dans une casserole et versez beaucoup d'eau, portez à ébullition, puis laissez cuire encore 10 minutes. Égouttez l'eau et versez 500 ml de lait chaud sur les graines de pavot, remettez sur le feu et laissez cuire encore 10 minutes. Puis refroidir complètement. Ajouter le sucre 200g. et broyer au blender. Ajouter 1 blanc d'oeuf et une pincée de sel, bien mélanger. La garniture est prête.
Étape 3
La pâte doit doubler de volume. Saupoudrer la surface de farine. Divisez notre pâte en deux parties égales (deux rouleaux). Étaler une part en un rectangle de 30 x 49 cm et répartir notre farce. Rouler le rouleau. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et étaler du papier cuisson. Déposer notre rouleau sur une plaque à pâtisserie. Badigeonner la surface du rouleau avec 1 jaune (dilué avec 1 cuillère à café d'eau). Cuire au four à 180 degrés pendant 30-35 minutes. Faites de même avec la deuxième partie du test.
Roulé aux graines de pavot - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage
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