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Rotolo con semi di papavero

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Cookinero 12 nov 2022
21720
Rotolo con semi di papavero

Ottimo rotolo con semi di papavero, vi piacerà)

Come cucinare Rotolo con semi di papavero

Passo 1

Versare la farina in una casseruola. Aggiungere sale, zucchero, lievito. Versare 300 g di latte e mescolare. Quando il liquido sarà assorbito, aggiungete il burro fuso e lavorate l'impasto. L'impasto dovrà risultare omogeneo e liscio, potete aggiungere della farina per ottenere la consistenza perfetta. Coprite la pentola con un coperchio e mettetela in un luogo caldo per 1 ora.

Passo 2

Rotolo con semi di papavero

Cottura del papavero: Versare tutti i semi di papavero in una casseruola e versare abbondante acqua, portare a bollore, quindi cuocere per altri 10 minuti. Scolare l'acqua e versare 500 ml di latte caldo sui semi di papavero, rimettere sul fuoco e cuocere per altri 10 minuti. Quindi raffreddare completamente. Aggiungere lo zucchero 200 g. e frullare in un frullatore. Aggiungere 1 albume e un pizzico di sale, mescolare bene. Il ripieno è pronto.

Passaggio 3

Rotolo con semi di papavero

L'impasto dovrebbe raddoppiare di volume. Spolverizzate la superficie con la farina. Dividete il nostro impasto in due parti uguali (due rotoli). Stendete una parte in un rettangolo di 30 x 49 cm e distribuite il nostro ripieno. Arrotola il rotolo. Ungere una teglia con olio e stendere la carta da forno. Stendete il nostro rotolo su una teglia. Spennellare la superficie del rotolo con 1 tuorlo (diluito con 1 cucchiaino di acqua). Infornate a 180° per 30-35 minuti. Fai lo stesso con la seconda parte del test.

Rotolo con semi di papavero - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Anche se la farina 00 è l'ideale, puoi sostituirla con farina di forza per una consistenza più gommosa. Evita di usare la farina autolievitante, perché questa ricetta prevede già il lievito.
Per una versione senza latticini, puoi usare latte di mandorla, soia o avena. Il risultato sarà leggermente diverso in termini di consistenza e sapore, ma comunque delizioso.
Questi rotolini sono ottimi gustati freschi, ma si possono conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Per una conservazione più lunga, mettili in frigorifero fino a una settimana.
Certo! Lascia che si raffreddino completamente, poi avvolgili strettamente nella pellicola trasparente e nell'alluminio, oppure mettili in un sacchetto per congelatore. Si possono congelare fino a 2 mesi. Scongela in frigorifero per una notte prima di riscaldarli.
Per riscaldarli, avvolgi i rotolini nell'alluminio e cuoci in forno a 175°C per 10-15 minuti, o finché non sono ben caldi. Puoi anche scaldare le fette al microonde per un'opzione più veloce, ma potrebbero diventare leggermente più morbidi.
Sì, puoi ridurre la quantità di zucchero in base ai tuoi gusti. Inizia con 150g e aggiusta secondo necessità. Tieni presente che lo zucchero contribuisce alla consistenza e all'umidità del ripieno.
L'impasto ha bisogno di tempo per lievitare e ottenere la consistenza giusta. Se hai poco tempo, puoi provare a mettere l'impasto in un luogo leggermente più caldo, come vicino al forno in fase di preriscaldamento (ma non troppo vicino!). Questo potrebbe accelerare il processo, ma tienilo d'occhio.
Sì, invece di dividere l'impasto in due parti, puoi dividerlo in porzioni più piccole e fare dei rotolini individuali. Riduci di conseguenza il tempo di cottura, controllando la cottura dopo 20-25 minuti.
Puoi usare un robot da cucina o un macinino manuale per semi di papavero (se ne hai uno). Se non li hai a disposizione, prova a usare un mortaio e un pestello, anche se richiederà più impegno.

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