Petti di pollo al forno con prugne e noci

Name: Petti di pollo al forno con prugne e noci
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Dell'autore
Ingredients: 2 petti di pollo; 6-8 pezzi. prugne; 2 art. l. formaggio a pasta dura grattugiato; 2 cucchiai. l. Cognac; 2 cucchiai. l. noci tritate (io ho usato pinoli e mandorle); sale pepe; 100 ml di panna o panna acida non acida; formaggio grattugiato; 2 cucchiai. l. Noci tritate; 4 cucchiaini olio vegetale; 2 denti aglio

Cookinero 27 gen 2023

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Come cucinare Petti di pollo al forno con prugne e noci

Passo 1

Prugne tagliate a pezzi, versare il cognac e scaldare nel microonde. Mescolare con noci, formaggio, aglio.

Passo 2

Sbattere il filetto di pollo, stendere il ripieno, salare e pepare. Arrotolare e avvolgere in un foglio (salsiccia). Mettete in frigo per qualche ora (se non avete intenzione di cuocere subito). Oppure invialo al micro per 1 minuto (si "afferreranno" e non sarà necessario legarli con fili o scheggiarli con spiedini). Ungere la forma con olio, rimuovere i rotoli dal film e posizionarli nella forma. Versare la panna, cospargere di formaggio, noci e versare sopra il burro (preferibilmente di arachidi).

Passaggio 3

Cuocere per 30 minuti in forno preriscaldato a 200-210°C. Al momento di servire, tagliare a pezzi e versare sopra la salsa addensata.

Petti di pollo al forno con prugne e noci - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Posso sostituire il cognac con qualcos'altro?

Certo, puoi usare succo di prugne, succo di mela o anche tè forte come sostituto analcolico del cognac. Aggiungeranno umidità e esalteranno il sapore delle prugne.

Che tipo di noci sono più adatte a questa ricetta?

Noci, pecan o mandorle sono ottime scelte per questa ricetta. Sentiti libero di usare un mix delle tue noci preferite per un sapore più complesso. Assicurati solo che siano un po' tritate.

Per quanto tempo posso conservare gli avanzi di pollo al forno?

Gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda bene prima di servire.

Posso congelare questi involtini di pollo?

Sì, puoi congelare gli involtini di pollo cotti. Avvolgili singolarmente nella pellicola trasparente e poi mettili in un sacchetto per congelatore. Possono essere congelati per un massimo di 2 mesi. Scongela completamente in frigorifero prima di riscaldare.

Con cosa posso servire questi petti di pollo?

Questi petti di pollo si abbinano bene con verdure arrosto (come asparagi o broccoli), purè di patate, riso pilaf o una semplice insalata verde.

Come posso adattare la ricetta per meno porzioni?

Semplicemente, dimezza o riduci di un quarto gli ingredienti in proporzione per preparare una quantità minore. Il tempo di cottura dovrebbe rimanere lo stesso, ma controlla la cottura qualche minuto prima.

Posso usare un tipo di formaggio diverso per il ripieno e la guarnizione?

Sì, puoi sostituire il formaggio. Formaggio spalmabile, formaggio di capra o anche mozzarella grattugiata andrebbero bene, a seconda delle tue preferenze personali.

Esiste un modo per rendere questa ricetta senza lattosio?

Sì, sostituisci la panna con panna di cocco o un'altra alternativa a base vegetale. Inoltre, ometti il formaggio o usa un sostituto del formaggio senza lattosio.

Come posso assicurarmi che il pollo sia cotto bene?

Usa un termometro per carne per assicurarti che la temperatura interna del pollo raggiunga i 74°C. Inserisci il termometro nella parte più spessa dell'involtino di pollo.

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