Petti di pollo al forno con prugne e noci

Cookinero 27 gen 2023

Come cucinare Petti di pollo al forno con prugne e noci

Passo 1

Prugne tagliate a pezzi, versare il cognac e scaldare nel microonde. Mescolare con noci, formaggio, aglio.

Passo 2

Petti di pollo al forno con prugne e noci

Sbattere il filetto di pollo, stendere il ripieno, salare e pepare. Arrotolare e avvolgere in un foglio (salsiccia). Mettete in frigo per qualche ora (se non avete intenzione di cuocere subito). Oppure invialo al micro per 1 minuto (si "afferreranno" e non sarà necessario legarli con fili o scheggiarli con spiedini). Ungere la forma con olio, rimuovere i rotoli dal film e posizionarli nella forma. Versare la panna, cospargere di formaggio, noci e versare sopra il burro (preferibilmente di arachidi).

Passaggio 3

Petti di pollo al forno con prugne e noci

Cuocere per 30 minuti in forno preriscaldato a 200-210°C. Al momento di servire, tagliare a pezzi e versare sopra la salsa addensata.

Petti di pollo al forno con prugne e noci - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Certo, puoi usare succo di prugne, succo di mela o anche tè forte come sostituto analcolico del cognac. Aggiungeranno umidità e esalteranno il sapore delle prugne.
Noci, pecan o mandorle sono ottime scelte per questa ricetta. Sentiti libero di usare un mix delle tue noci preferite per un sapore più complesso. Assicurati solo che siano un po' tritate.
Gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda bene prima di servire.
Sì, puoi congelare gli involtini di pollo cotti. Avvolgili singolarmente nella pellicola trasparente e poi mettili in un sacchetto per congelatore. Possono essere congelati per un massimo di 2 mesi. Scongela completamente in frigorifero prima di riscaldare.
Questi petti di pollo si abbinano bene con verdure arrosto (come asparagi o broccoli), purè di patate, riso pilaf o una semplice insalata verde.
Semplicemente, dimezza o riduci di un quarto gli ingredienti in proporzione per preparare una quantità minore. Il tempo di cottura dovrebbe rimanere lo stesso, ma controlla la cottura qualche minuto prima.
Sì, puoi sostituire il formaggio. Formaggio spalmabile, formaggio di capra o anche mozzarella grattugiata andrebbero bene, a seconda delle tue preferenze personali.
Sì, sostituisci la panna con panna di cocco o un'altra alternativa a base vegetale. Inoltre, ometti il formaggio o usa un sostituto del formaggio senza lattosio.
Usa un termometro per carne per assicurarti che la temperatura interna del pollo raggiunga i 74°C. Inserisci il termometro nella parte più spessa dell'involtino di pollo.

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