Gebackene Hähnchenbrust mit Pflaumen und Nüssen

Name: Gebackene Hähnchenbrust mit Pflaumen und Nüssen
Total time: 30 Minuten
Yield: 4
Cuisine: Des Autors
Ingredients: 2 Hähnchenbrust; 6-8 Stk. Pflaumen; 2 Kunst. l. geriebener Hartkäse; 2 EL. l. Cognac; 2 EL. l. gehackte Walnüsse (ich habe Pinienkerne und Mandeln verwendet); Salz Pfeffer; 100 ml Sahne oder saure Sahne; geriebener Käse; 2 EL. l. gehackte Nüsse; 4 TL Pflanzenöl; 2 Zahn Knoblauch

Cookinero 27 Januar 2023

Wie man kocht Gebackene Hähnchenbrust mit Pflaumen und Nüssen

Schritt 1

Pflaumen in Stücke schneiden, Cognac gießen und in der Mikrowelle erhitzen. Mit Nüssen, Käse, Knoblauch mischen.

Schritt 2

Das Hähnchenfilet schlagen, die Füllung auslegen, salzen und pfeffern. Aufrollen und in Folie einwickeln (Wurst). Kühlen Sie für ein paar Stunden (wenn Sie nicht sofort kochen möchten). Oder senden Sie es 1 Minute lang an das Mikro (sie "greifen" und müssen sie nicht mit Fäden binden oder mit Spießen abbrechen). Form mit Öl einfetten, Rollen aus der Folie nehmen und in die Form legen. Sahne angießen, mit Käse, Nüssen bestreuen und über (vorzugsweise Erdnuss-)Butter gießen.

Schritt 3

30 Minuten im auf 200-210 °C vorgeheizten Ofen backen. Beim Servieren in Stücke schneiden und mit der eingedickten Soße übergießen.

Gebackene Hähnchenbrust mit Pflaumen und Nüssen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich den Cognac durch etwas anderes ersetzen?

Ja, du kannst Pflaumensaft, Apfelsaft oder sogar stark gebrühten Tee als alkoholfreien Ersatz für Cognac verwenden. Diese sorgen weiterhin für Feuchtigkeit und verstärken den Geschmack der Pflaumen.

Welche Art von Nüssen eignet sich am besten für dieses Rezept?

Walnüsse, Pekannüsse oder Mandeln sind eine ausgezeichnete Wahl für dieses Rezept. Du kannst auch gerne eine Mischung deiner Lieblingsnüsse für einen komplexeren Geschmack verwenden. Achte nur darauf, dass sie etwas gehackt sind.

Wie lange kann ich die gebratenen Hähnchenreste aufbewahren?

Reste können bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren gründlich aufwärmen.

Kann ich diese Hähnchenrouladen einfrieren?

Ja, du kannst die gekochten Hähnchenrouladen einfrieren. Wickel sie einzeln in Frischhaltefolie und lege sie dann in einen Gefrierbeutel. Sie können bis zu 2 Monate eingefroren werden. Vor dem Aufwärmen vollständig im Kühlschrank auftauen.

Was kann ich zu dieser Hähnchenbrust servieren?

Diese Hähnchenbrust passt gut zu geröstetem Gemüse (wie Spargel oder Brokkoli), Kartoffelpüree, Reis-Pilaw oder einem einfachen grünen Salat.

Wie kann ich das Rezept für weniger Portionen anpassen?

Halbiere oder viertel die Zutaten einfach proportional, um eine kleinere Menge zuzubereiten. Die Kochzeit sollte gleich bleiben, aber überprüfe ein paar Minuten früher, ob es gar ist.

Kann ich eine andere Käsesorte für die Füllung und das Topping verwenden?

Ja, du kannst den Käse ersetzen. Frischkäse, Ziegenkäse oder sogar geriebener Mozzarella eignen sich gut, je nach deinen persönlichen Vorlieben.

Gibt es eine Möglichkeit, dieses Rezept milchfrei zu machen?

Ja, ersetze die Sahne durch Kokosnusscreme oder eine andere pflanzliche Sahnealternative. Lasse außerdem den Käse weg oder verwende einen milchfreien Käseersatz.

Wie kann ich sicherstellen, dass das Hähnchen richtig durchgegart ist?

Verwende ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur des Hähnchens 74 °C erreicht. Stecke das Thermometer in den dicksten Teil der Hähnchenroulade.

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