Pflaumen in Stücke schneiden, Cognac gießen und in der Mikrowelle erhitzen. Mit Nüssen, Käse, Knoblauch mischen.
Das Hähnchenfilet schlagen, die Füllung auslegen, salzen und pfeffern. Aufrollen und in Folie einwickeln (Wurst). Kühlen Sie für ein paar Stunden (wenn Sie nicht sofort kochen möchten). Oder senden Sie es 1 Minute lang an das Mikro (sie "greifen" und müssen sie nicht mit Fäden binden oder mit Spießen abbrechen). Form mit Öl einfetten, Rollen aus der Folie nehmen und in die Form legen. Sahne angießen, mit Käse, Nüssen bestreuen und über (vorzugsweise Erdnuss-)Butter gießen.
30 Minuten im auf 200-210 °C vorgeheizten Ofen backen. Beim Servieren in Stücke schneiden und mit der eingedickten Soße übergießen.