Rotolo di Pasqua con noci

Cookinero 25 gennaio 2023

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Perché cuocere un rotolo di noci pasquali? Almeno allora, che questa opzione possa essere un'ottima alternativa ai tradizionali dolci pasquali, la cui preparazione solleva molti interrogativi per molti. Alla fine, puoi sempre acquistare questa cottura pasquale per rispettare tutti i canoni. Ebbene, se approfondisci l'essenza delle tradizioni, allora il panino con le noci è essenzialmente lo stesso ricco "pane", che simboleggia la "gioia celeste" e la rinascita alla vita. Sì, e il gusto di questa pasticceria è molto vicino ai dolci pasquali, quindi vale sicuramente la pena dare un'occhiata alla nostra ricetta in azione.

Come cucinare Rotolo di Pasqua con noci

Passo 1

Preparare l'impasto per l'impasto del rotolo di Pasqua. Mescolare la farina (250 g) con il lievito secco. Riscaldare 250 ml di latte (a 32-35°C) e versarlo in una ciotola profonda. Aggiungi 2 cucchiai. l. zucchero, sale e farina con lievito. Mescolare e lasciare l'impasto in un luogo caldo per 40 minuti.

Passo 2

Burro tagliato a cubetti e sciogliere. Lasciate raffreddare. Uova (5 pz.) Sbattere con 400 g di zucchero. Aggiungere il burro, la panna acida, il latte rimanente, il succo di limone, l'olio vegetale, lo zucchero vanigliato diluito nel cognac, la noce moscata e i chiodi di garofano macinati. Mescolata. Unire con l'impasto e impastare a fondo l'impasto del rotolo (circa 10 minuti).

Passaggio 3

Coprire l'impasto del rotolo con un asciugamano spesso e pulito e lasciare in un luogo caldo per 1,5-2 ore. Dovrebbe aumentare di volume di 2-3 volte. Quindi schiacciare l'impasto e lasciarlo lievitare per altre 1-1,5 ore.

Passaggio 4

Preparare il ripieno per l'involtino pasquale. Passare le noci sbucciate attraverso un tritacarne. Sciacquare bene l'uvetta con acqua corrente e asciugarla. Mescolare lo zucchero e le noci rimanenti.

Passaggio 5

Preriscaldare il forno a 180°C. Dividete l'impasto in tre parti uguali, stendete in strati rettangolari e spalmate sopra il ripieno. Arrotolare i rotoli. Mettere su una teglia e coprire con un canovaccio pulito. Lasciare lievitare per 30 minuti. Quindi spennellare con l'uovo rimasto e infornare per circa 30 minuti.