Rollo con semillas de amapola

Name: Rollo con semillas de amapola
Yield: 8
Ingredients: amapola - 600 g; leche - 500ml; azúcar - 200 g; harina - 500 g; sol - 1 h. yo; azúcar - 40 g; levadura seca de acción rápida - 14 g; mantequilla - 40 g; leche - 300ml; yema de huevo - 2 piezas

Cookinero 12 nov. 2022

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Excelente rollo con semillas de amapola, te gustará)

Cómo cocinar Rollo con semillas de amapola

Paso 1

Vierta la harina en una cacerola. Agregue sal, azúcar, levadura. Vierta 300 g de leche y mezcle. Una vez absorbido el líquido, agregar la mantequilla derretida y amasar la masa. La masa debe quedar homogénea y suave, puedes agregar harina para lograr la consistencia perfecta. Cubra la olla con una tapa y colóquela en un lugar cálido durante 1 hora.

Paso 2

Cocinar amapola: Vierta todas las semillas de amapola en una cacerola y vierta abundante agua, hierva, luego cocine por otros 10 minutos. Escurra el agua y vierta 500 ml de leche caliente sobre las semillas de amapola, vuelva al fuego y cocine por otros 10 minutos. Luego enfríe completamente. Añadir azúcar 200g. y moler en una licuadora. Agregue 1 clara de huevo y una pizca de sal, mezcle bien. El relleno está listo.

Paso 3

La masa debe duplicar su tamaño. Espolvorear la superficie con harina. Divida nuestra masa en dos partes iguales (dos rollos). Estirar una parte en un rectángulo de 30 x 49 cm Distribuir nuestro relleno. Enrolla el rollo. Engrasar una placa de horno con aceite y extender papel de horno. Coloque nuestro rollo en una bandeja para hornear. Cepille la superficie del rollo con 1 yema (diluida con 1 cucharadita de agua). Hornear a 180 grados durante 30-35 minutos. Haz lo mismo con la segunda parte de la prueba.

Rollo con semillas de amapola - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¿Puedo usar un tipo de harina diferente?

Aunque la harina de todo uso da los mejores resultados, puedes sustituirla por harina de fuerza para una textura más masticable. Evita usar harina leudante, ya que esta receta ya incluye levadura.

¿Qué puedo usar en lugar de leche?

Para una opción sin lácteos, puedes usar leche de almendras, de soja o de avena. Los resultados serán ligeramente diferentes en textura y sabor, pero igual de deliciosos.

¿Cuánto tiempo puedo guardar los rollos de semillas de amapola?

Estos rollos se disfrutan mejor frescos, pero se pueden guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2-3 días. Para conservarlos durante más tiempo, refrigéralos hasta por una semana.

¿Puedo congelar los rollos de semillas de amapola?

¡Sí! Déjalos enfriar por completo, luego envuélvelos bien en papel film y papel de aluminio, o colócalos en una bolsa para el congelador. Se pueden congelar hasta por 2 meses. Descongela en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.

¿Cómo recaliento los rollos?

Para recalentar, envuelve los rollos en papel de aluminio y hornea a 175°C durante 10-15 minutos, o hasta que estén calientes por dentro. También puedes calentar rebanadas en el microondas para una opción más rápida, pero podrían quedar un poco más blandas.

¿Puedo reducir la cantidad de azúcar en el relleno?

Sí, puedes reducir la cantidad de azúcar al gusto. Comienza con 150 g y ajusta según sea necesario. Ten en cuenta que el azúcar contribuye a la textura general y la humedad del relleno.

¿Qué pasa si no tengo tiempo para dejar levar la masa durante una hora completa?

La masa necesita tiempo para levar y obtener la textura adecuada. Si tienes poco tiempo, puedes intentar colocar la masa en un lugar ligeramente más cálido, como cerca de un horno precalentado (¡pero no demasiado cerca!). Esto puede acelerar el proceso, pero vigílala.

¿Puedo hacer mini rollos de semillas de amapola?

Sí, en lugar de dividir la masa en dos partes, puedes dividirla en porciones más pequeñas y hacer rollos individuales. Reduce el tiempo de horneado en consecuencia, comprobando la cocción después de 20-25 minutos.

¿Qué pasa si no tengo una licuadora para moler el relleno de semillas de amapola?

Puedes usar un procesador de alimentos o un molinillo manual de semillas de amapola (si tienes uno). Si no tienes ninguno de estos, intenta usar un mortero, aunque requerirá más esfuerzo.

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